Một chút biến tấu cho thực đơn cuối tuần nhà bạn thêm phong phú và hàu né phô mai là món ăn cực kỳ lý tưởng. Thịt hàu tươi ngọt hòa quyện cùng vị bùi béo của xúc xích, trứng và phô mai tạo nên độ thơm ngon và sức hấp dẫn cho món ăn. Cùng phụ nữ giỏi thật vào bếp thực hiện thôi!
Contents
Nguyên liệu làm Hàu né phô mai
- Hàu sữa 500 gr
- Hành tây 1 củ(thái lát)
- Bắp mỹ 1/2 trái(lấy hạt)
- Đậu bắp 3 trái(thái lát)
- Ngò rí 1 ít
- Bơ thực vật 20 gr
- Xúc xích 2 cây
- Phô mai Mozzarella 20 gr
- Trứng gà 2 quả
- Tương cà 2 muỗng canh
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh 1 ít(hoặc giấm)
- Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chế biến Hàu né phô mai
Sơ chế hàu
Hàu sau khi mua về, bạn rửa sạch hàu bằng nước muối pha loãng cùng nước cốt chanh hoặc giấm, sau đó vớt ra để ráo.
Mách nhỏ: Bạn có thể mua hàu đã được lấy thịt để tiết kiệm thời gian sơ chế nhé!
Ướp hàu
Ướp 300g hàu với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt trong 15 phút cho hàu thấm đều gia vị.
Làm hàu né
Bắc chảo gang lên bếp với lửa vừa cho nóng, sau đó cho vào 20g bơ lạt rồi đảo đều đến khi bơ tan hoàn toàn.
Tiếp theo, bạn cho vào 1 củ hành tây, 1/2 trái bắp mỹ, 3 trái đậu bắp đã sơ chế vào và đảo đều đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn trong khoảng 5 – 7 phút.
Sau đó, cho xúc xích và hàu lên mặt, đập 1 quả trứng gà vào rồi để yên trong vòng 1 phút.
Cuối cùng, bạn chỉ cần rắc phô mai Mozzarella vào, đợi tan chảy hết thì tắt bếp, rắc tiêu và trang trí hành ngò trên mặt là hoàn tất.
Mách nhỏ: Nếu không có chảo gang, bạn có thể sử dụng nồi đất để giữ nhiệt cho món ăn.
Thành phẩm
Món hàu né phô mai sẽ cực kỳ ngon khi ăn nóng và dùng kèm cùng bánh mì giòn thơm. Thịt hàu vừa chín tới có vị ngọt béo hòa quyện cùng vị beo béo của phô mai, giòn giòn từ rau củ và bánh mì bùi bùi. Món ăn vừa đơn giản vừa thơm ngon lại bổ dưỡng nên bạn hãy vào bếp thực hiện cho gia đình mình nhé!
Mẹo sơ chế hàu sạch, nhanh chóng
- Nếu mua hàu tươi còn vỏ, bạn nên ngâm với nước khoảng 2 tiếng để lớp bùn bên ngoài vỏ được mềm.
- Tiếp theo, dùng bàn chải chà sạch từ phần cuống đến miệng vỏ hàu theo đường vân cong. Bạn vừa cọ vừa rửa hàu dưới vòi nước để trôi hết lớp bùn đất.
- Sau khi lớp vỏ sạch, bạn dùng mũi dao nhọn cho vào khe của hàu rồi tách mạnh 2 lớp vỏ ra. Kế tiếp, rửa lại bằng nước sạch cho hết những mảnh vỏ li ti rồi lấy thịt ra.
- Khi cạy vỏ hàu bằng dao nhọn, bạn chú ý không được để mũi dao chạm vào phần thịt. Vì điều này sẽ làm bể phần bụng nước của hàu, khiến hàu bị khô nước và mất đi vị ngọt.
- Vỏ hàu khá cứng và sắc bén nên bạn cần đeo bao tay khi cạy vỏ để tránh bị thương.
- Khi sơ chế hàu xong, bạn nên chế biến ngay vì hàu tươi sẽ chết rất nhanh và mất đi độ tươi ngon.
Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đây. Chúc bạn thực hiện thành công món hàu né phô mai thơm ngon này để chiêu đãi cho gia đình và bạn bè nhé!