Cách Làm Kem Chuối Ngon Với Sữa, Dừa, Lạc mát lạnh thơm ngon

0
249

Chuối là một trong những sản phẩm đặc trưng của nông nghiệp nhiệt đới. Ăn chuối xanh, chuối chín giúp bạn được bổ sung nhiều loại vitamin và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Trái chuối có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe lại có hương vị thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn như món ốc nấu chuối đậu ,bánh chuổi,chuối chiên,sinh tố chuối…,hấp dẫn. Vì thế, loại thực phẩm này thường xuyên đồng hành cùng các chị em trong công việc nấu nướng hằng ngày.

những ngày hè oi bức này, bạn có thể sử dụng những quả chuối chín vàng thành món kem chuối mát lạnh hấp dẫn. Cùng học cách làm kem chuối tại nhà vô cùng đơn giản sau đây.

Với công thức làm kem chuối dừa ngon tuyệt vời do chuyên mục ‘món ngon phunuketnoi’ giới thiệu, đảm bảo ai cũng phải nể phục tài nấu nướng của bạn.

Hướng dẫn chi tiết cách làm kem chuối thơm ngon ngay tại nhà, giúp bạn có được món kem vô cùng hấp dẫn vào mùa hè chỉ với những nguyên liệu đơn giản là chuối, lạc rang, và cùi dừa bào sợi.

Đặc biệt, trong phần nguyên liệu ở cách làm kem chuối miếng cũng cần nước cốt dừa. Bạn có thể xem cách làm nước cốt dừa tại bài viết cách làm nước cốt dừa thơm như ngoài hàng

LỰA CHỌN 1: CÁCH LÀM KEM CHUỐI MIẾNG VỚI SỮA, LẠC, CỐT DỪA

Nguyên liệu làm kem chuối miếng

  • Chuối chín tới 5,6 quả. Nên chọn loại chuối tây. Là loại chuối nhỏ và ngắn. Vừa dễ ăn vừa có hương vị thơm hơn loại chuối tiêu
  • 300ml nước cốt dừa. Ở siêu thị có bán loại cốt dừa dạng lon cũng tiện
  • Cùi dừa đã nạo 250g. Cùi dừa cần nạo sợi nhỏ, dài đều nhau
  • Lạc rang đập giập. Mẹo để lạc giòn và thơm là các bạn rang lạc nhỏ lửa, đảo thật đều tay. Sau khi lạc chín thì bọc lạc vào 1 tờ báo và ủ trong chăn hoặc quần áo dày khoảng 15 phút. Đảm bảo lạc sẽ rất giòn và dễ tách vỏ. Bóp nhẹ là tung hết vỏ ngay
  • Bột năng ( miền bắc hay gọi là bột đao, bột sắn ) 40g và 1 hộp vanilla hay còn gọi là Vani. Một loại thực phẩm rất hay dùng trong việc làm bánh. Bạn có thể xem thêm thông tin về bột Vani
  • Đường 50g, muối 3g, nước lọc 200ml
  • Bước chuẩn bị nguyên liệu cho món kem chuối đã xong. Tuỳ vào lượng kem các bạn muốn làm mà các bạn tự tính toán nguyên liệu như công thức bên trên nhé. Có thể thay đổi lượng lạc, dừa hay vani tùy theo sở thích của bạn. Giờ ta bắt đầu thực hiện.

Cách làm kem chuối như sau:

Bước 1: Làm bột kem

Các bạn hoà bột năng vào nước lọc cùng với nước cốt dừa, đường và muối sẽ được 1 dung dịch đặc và sền sệt. Sau đó cho vào 1 nồi nhỏ đun nhỏ lửa. Thỉnh thoảng quấy đều. Sau khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp để nguội và đổ ra 1 bát tô loại tô. Trong quá trình đun chú ý kẻo bị cháy

Bước 2: Chế biến chuối
Trong khi chờ hỗn hợp kem đã làm ở bước 1 nguội thì các bạn bóc chuối. Sau đó chẻ dọc quả chuối. Rồi dùng vật dụng nào đó trong nhà để ép và cán cho chuối dẹt ra như ảnh.

Để món kem chuối đẹp mắt hơn. Các bạn hãy dùng dao cắt bỏ những phần thừa cho miếng chuối được vuông vắn.

Chuẩn bị thêm 1 số lượng túi nilon mỏng loại trong suốt. Ngoài hàng tạp hoá nào cũng bán. Túi này để bọc lớp ngoài kem nên các bạn dùng dao rạch ra nhé

Bước 3:
Lúc này bạn đã có loại kem từ bước 1, chuối và túi linon ở bước 2. Bây giờ các bạn dùng muỗng phết đều kem lên 1 bề mặt của miếng chuối. Chú ý dàn đều, sau đó rắc đều lạc đã đập dập và cùi dừa lên trên lớp kem.

Sau khi xong 1 mặt các bạn phủ lớp nilon lên rồi lật mặt kia miếng chuối và làm tương tự. Xong rồi thì phủ kín nilon lại. Tiếp tục cho các miếng chuối còn lại.

Sau khi hoàn thành. Các bạn xếp kem chuối vào 1 khay nhựa và cất vài ngăn đá của tủ lạnh. Sau 5,6 tiếng là có thể thưởng thức món kem chuối ngon tuyệt rồi

Hy vọng rằng với cách làm kem chuối như hướng dẫn trong bài viết này. Bạn lại có thêm 1 bí quyết làm kem chuối tại nhà nữa trong thực đơn của mình. Hãy thử và cho mình cảm nhận nhé

LỰA CHỌN 2: Làm kem chuối bằng máy xay sinh tố siêu ngon,siêu đơn giản

Nguyên liệu làm kem chuối xay

  • 4 quả chuối tiêu
  • 30g bơ đậu phộng
  • 10g bột cacao
  • Hạt đậu phộng trang trí
  • Sữa tươi (nếu thích)

Cách làm kem chuối bằng máy xay

Với chuối tiêu, bạn nên chọn những quả chuối chín hơi mềm sau đó bóc sạch vỏ chuối rồi cắt thành những khoanh nhỏ có độ dày khoảng 1cm.

Sau khi cắt xong, bạn cho toàn bộ chuối vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 1 giờ đồng hồ để các miếng chuối có thể đông cứng lại. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ chuối đã đông cứng vào máy xay và xay cho thật nhuyễn. Lúc đầu, bạn sẽ trông thấy chuối chỉ nát vụn mà không được nhuyễn đều.

mình khuyên bạn nên dùng máy xay có chức năng xay thịt để xay cho dễ và cho thêm một chút sữa tươi vào cối xay để có thể xay nát dễ dàng hơn. Lúc này, bạn dùng muỗng vét quanh thành cối xay để hỗn hợp có thể trộn đều hơn nhé.

Để tạo được hương vị béo và thơm cho kem, bạn cho thêm 2 thìa canh bơ đậu phộng vào và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp thật mịn.

Tiếp đến, bạn cho thêm 2 thìa cà phê bột cacao vào cối và xay thêm một lúc để cacao có thể hòa đều vào hỗn hợp.


Như vậy là bạn đã có thể dùng được món kem chuối này rồi. Thế nhưng, để món kem ngon hơn và giúp bạn có thể múc kem ra thành những viên kem để mời bạn bè thì bạn hãy cho hỗn hợp kem chuối vào hộp nhựa và cất vào ngăn đá tủ lạnh cho kem được quánh lại nhé. Ngoài ra, bạn có thể rải vài hạt đậu phộng rang lên kem để tăng hương vị. Ngoài làm kem chuối, các bạn hoàn toàn có thể làm các loại kem hoa quả khác cũng cách tương tự. Chúc các bạn thành công!

LỰA CHỌN 3: 2 CÁCH LÀM KEM CHUỐI MÍT

Cách làm kem chuối mít có vô vàn biến tấu khác nhau để tạo nên những hương vị độc đáo, mới lạ, giải ngấy. Trong đó, công thức làm kem chuối mít phổ biến nhất là kết hợp với vị cơm dừa béo ngậy. Tùy sở thích, bạn có thể làm kem chuối que, hộp sáng tạo theo cách riêng của mình. Nếu thích tự làm kem chuối tại nhà, 2 công thức đơn giản dưới đây rất đáng để thử đấy!

3.1. Hướng dẫn làm kem chuối mít sữa dừa béo thơm ngọt miệng

Một trong những cách làm kem chuối mít để ăn ngon nhất là khi kết hợp với dừa. Vị ngọt của chuối, mít hòa quyện cùng với vị thơm béo của dừa, cùng vị mát lạnh của đá sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị của món tráng miệng cực hấp dẫn này. Đặc biệt, với những “tín đồ” mê sữa dừa thì đây quả là sự kết hợp không thể bỏ lỡ dịp cuối tuần.

 Nguyên liệu cho món kem

  • 5 – 6 quả chuối chín
  • 200 gram mít tươi
  • 150 gram cơm dừa
  • 300 – 400 ml nước cốt dừa
  • 3 – 4 thìa bột năng
  • Đường trắng
  • Đậu phộng
  • Muối
  • Một vài bịch ni lông hình chữ nhật

 Cách làm kem chuối mít cùng sữa dừa

Cách sơ chế các nguyên liệu làm kem chuối mít
  • Cùi dừa mua về rửa sạch dầu dừa, đem nạo nhỏ.
  • Chuối thì lột vỏ, bổ đôi, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Mít chỉ lấy phần thịt, bỏ hạt, sau đó xé sợi nhỏ.
  • Rang đậu phộng với một ít muối. Đậu chín, đợi nguội rồi xác phần vỏ ngoài bỏ đi, giã sơ.
  • Cho mít, chuối đã sơ chế sẵn vào bịch nilon. Dùng thớt hoặc chày để ép cho chuối và mít dẹp lại. Sau đó, để nguyên liệu vào trong tủ mát.
 Trộn hỗn hợp bột làm kem chuối mít
  • Hòa hỗn hợp gồm bột năng và nước lọc, khuấy đều cho bột tan ra.
  • Đun sôi phần nước cốt dừa, đổ trực tiếp phần bột năng vào. Cách làm kem chuối mít ngon nên thêm một ít muối và đường vào ở công đoạn này, rồi đánh lên cho đều. Khuấy đến khi hỗn hợp bột được nhuyễn mịn, không bị vón cục là được.
  • Khi hỗn hợp đã sệt lại, tắt bếp và để nguội.
  • Lấy phần chuối mít ra, múc đổ hỗn hợp trải đều lên miếng chuối. Tiếp đến, rải thêm chút dừa nạo cùng với đậu phộng lên.
  • Gấp các nếp của nilon lại, thực hiện cho đến khi hết phần chuối.
  • Cách làm kem chuối mít để trong ngăn đá tủ lạnh, đợi tầm 6 tiếng là hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức ngay sau đó để xem kết quả có mỹ mãn hay không nhé.

3.1.2 Cách làm kem chuối mít hộp với sữa chua ngon không thể cưỡng

Cách làm kem hộp rất thuận tiện cho những buổi dã ngoại hoặc picnic ngoài trời. Nhờ vậy, bạn sẽ tiết kiệm được kha khá chi phí khi phải mua ở ngoài tiệm. Món kem bán sẵn bên ngoài có thể không đảm bảo vệ sinh, mùi vị không ngon như ý muốn. Ngoài các thành phần nguyên liệu như cách làm kem chuối sữa dừa mít ở trên, bạn có thể dùng thêm sữa chua kết hợp với món kem của mình thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu

  • Chuối chín: 4 – 5 quả
  • Sữa đặc: 150 ml
  • Sữa chua: 2 – 3 hộp có đường
  • Đậu phộng
  • Mít: 4 – 5 quả to
  • Nước cốt dừa: 150 ml
  • Khay đựng kem
  • Màng bọc thực phẩm

Các bước thực hiện món kem chuối mít với sữa chua

Sơ chế nguyên liệu làm kem chuối mít sữa chua

So với cách làm kem chuối mít ở trên, thì công thức này cũng thực hiện từng bước tương tự. Khâu sơ chế khá là giống nhau, chỉ khác biệt ở chỗ sử dụng khay đựng thay cho túi nilon .

  • Chuối lột vỏ, cắt đôi hoặc ba theo chiều dài quả chuối. Lưu ý cắt sao cho độ dài bằng nhau, tránh miếng to miếng nhỏ không đẹp mắt. Mít thì bỏ hột đi, thái sợi nhỏ.
  • Pha hỗn hợp gồm sữa chua, sữa đặc cùng nước cốt dừa, khuấy đều cho tan ra. Để qua một bên, sẵn sàng cho khâu làm kem.
  • Lấy khay ra để ở mặt bằng phẳng, thực hiện lót toàn bộ đáy khay bằng màng bọc thực phẩm. Cách làm kem chuối mít hộp nhớ cắt màng bọc dài hơn khay để bọc kem ở phần cuối cùng.
Đổ khuôn kem chuối mít với sữa chua
  • Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào khay với lớp dày 0.5 cm. Sau đó, xếp chuối, mít vào trong khay sao cho đều. Như vậy, cứ 1 lớp chuối mít lại đến một hỗn hợp cho đến khi đầy. Nếu hộp đầy rồi mà vẫn còn kem và chuối, bạn sử dụng thêm khay thứ 2 cho đến khi hết sạch.
  • Rắc phần đậu phộng và dừa sợi lên trên bề mặt kem. Cách làm kem chuối mít hộp nhớ dùng tay ấn nhẹ xuống để kem dính lại, không bị rơi ra.
  • Bạn chỉ cần lấy màng bọc thực phẩm ép nhẹ lên bề mặt kem là được. Để kem vào ngăn đá tủ lạnh từ 4 – 5 tiếng, sau đó là có thể thưởng thức ngay được rồi.
  • Muốn ăn kem chuối thì phải điệu nghệ một chút, bạn dùng dao cắt thành những miếng kem nhỏ vừa ăn. Món ăn kèm có thể là si rô, dừa sấy,…sẽ giúp tăng hương vị ngọt ngào cho món kem của bạn.

Chỉ với 2 cách làm kem chuối mít cực đơn giản này thôi là bạn đã đủ tự tin để thực hiện ngay từ hôm nay rồi. Kem chuối mít mát lạnh, thơm mùi mít chín, béo vị sữa dừa sẽ khiến bạn lâng lâng ngay trên đầu lưỡi. Quả là thức kem giải nhiệt đúng chuẩn mà lại bổ dưỡng, đúng không nào! Kem chuối có thể để dành ăn lâu được, nhưng nếu để lâu quá trong tủ lạnh cũng không nên. Thế nên, nếu muốn tự tay làm kem chuối mít cho cả nhà thưởng thức món ngon mỗi ngày thì bạn sử dụng nguyên liệu vừa đủ thôi nhé!

CÓ THỂ BẠN MUỐN BIẾT

Kem chuối bán ở đâu?

Bạn có thể mua kem chuối ở các cửa hàng bánh ngọt lớn hoặc thử tìm kiếm trên mạng. Một số người thường làm đồ ăn vặt và bán hàng online, trong đó có món kem chuối. Nếu không tìm thấy địa chỉ nào đáng tin cậy, bạn hãy sắn tay ngay vào bếp thực hiện cách làm kem chuối ngay thôi.

Kem chuối để được bao lâu?

Kem chuối sau khi làm xong bạn có thể để trong ngăn đá tủ lạnh và ăn hàng cả tuần liền. Tuy nhiên, không nên để loại thực phẩm này quá lâu vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng.

Khoảng 2 – 4 ngày là thời điểm lý tưởng để bạn bảo quản và sử dụng kem chuối. Do đó, hãy cân nhắc lượng nguyên liệu mà bạn sử dụng mỗi lần làm món ăn này nhé.

Có thể làm gì với kem chuối?

Do món ăn đã được chế biến hoàn chỉnh nên bạn chỉ việc ăn chúng mà thôi. Không giống như sữa chua hay thạch có thể mix cùng các loại đồ ăn khác, kem chuối dường như không thể ăn kèm thêm hoa quả hay chân trâu, thạch.

Tuy nhiên, việc bạn thưởng thức trọn vẹn kem, sữa dừa, lạc, dừa nạo, chuối… trong món ngon này đã quá tuyệt vời rồi.

Một số món ăn hấp dẫn từ chuối

• Bánh trứng cuộn chuối cho bữa sáng đủ chất: Sự kết hợp giữa bánh mì, chuối, bơ, trứng… tạo nên một món ăn mới lạ, hấp dẫn.
• Chuối sấy dẻo: Món ăn vặt không thể thiếu trong ngày Tết.
• Pudding chuối – Cần có gelatin thì pudding mới đông đặc được.
• Bánh chuối chiên (Vỏ ngoài là bột mì trộn cùng lòng đỏ (trứng gà), ở giữa là chuối chín ngọt lịm).
• Bánh muffin chuối – Đây là một loại bánh ngọt có mềm mịn mà bạn không cần dùng lò nướng cũng thực hiện được.
• Bánh chuối – Sự kết hợp hoàn hảo giữa chuối chín, trứng làm thức ăn, bơ lạt, bột quế, bột mì…
• Canh chuối ốc: Món ăn hấp dẫn từ chuối xanh mà bất cứ người Việt nào cũng yêu thích.
• Canh chuối xanh nấu tôm, canh chuối xanh thịt bò… là những món ăn với cơm trắng rất phù hợp.
• Chuối xanh ăn kèm các món cuốn (phở cuốn, bánh tráng cuốn thịt heo…) cũng là nguyên liệu không thể thiếu.

Nguồn gốc của cây chuối

Chuối có tên khoa học là Musa acuminata, thuộc họ thảo dược. Chuối là một loài thích nghi và phát triển tốt trong nền nông nghiệp nhiệt đới.

Ở khu vực Nam Thái Bình Dương còn có loại Fe’I Banana, một giống chuối có buồng mọc thẳng đứng. Loại chuối này đã xuất hiện từ lâu, mang ý nghĩa tôn giáo và xuất hiện trong một số bức tranh cổ được lưu lại. Ngoài ra, Gros Michel banana cũng là một loại thuộc chi chuối có đầu tròn, rất phổ biến ở phương Tây.

Chuối là loại cây dễ trồng, chăm sóc. Tuy nhiên, chúng thường mắc bệnh Panama làm ảnh hưởng đến sự sinh sôi, phát triển.

Chuối tiêu, chuối tây, chuối sứ… là những trái cây quen thuộc với nền nông nghiệp Việt Nam. Nhiều gia đình chuyên canh trái cây ăn được này đã thu được nhiều lợi nhuận mỗi năm. Bên cạnh thu hoạch trái chuối xanh hay chín, lá chuối cũng mang đến lợi ích kinh tế. Lá chuối được dùng để làm vỏ của nhiều loại bánh, giò truyền thống ở nước ta.

Những lợi ích của trái chuối với sức khỏe

• Chuối cung cấp cho cơ thể rất nhiều dưỡng chất: Các loại vitamin A, C, B6, E…; magie, kali, muối.
• Chuối giúp tăng cường hễ miễn dịch, chống oxy hóa hiệu quả.
• Đây là loại trái cây giúp giảm cân hiệu quả (cung cấp nhiều chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu).
• Ăn chuối thường xuyên giúp bạn cải thiện trí tuệ và tăng cơ bắp (nếu đang tập luyện thể dục thể thao theo chế độ).
• Ngoài ra, chuối còn giúp phòng chống bệnh trầm cảm, cải thiện tâm trạng và giúp bạn ngủ ngon hơn.
• Chuối góp phần chữa trị mụn nhọt và giúp cho da trắng sáng hơn. Từ chuối, bạn có thể làm được nhiều loại mặt nạ dưỡng da tự nhiên để thư giãn ngay tại nhà.
• Chuối còn là thực phẩm vàng cho những người bị bệnh tiểu đường. Ăn chuối thường xuyên giúp bạn cải thiện hàm lượng đường trong máu.

Nhìn chung, đây là loại trái cây được rất nhiều người ca ngợi với các mỹ từ như: Trái cây hạnh phúc, loại quả của trí tuệ…
Vì thế, ăn từ 1 -2 chuối chín mỗi ngày sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe, tâm trạng rất tốt. Tuy nhiên, bạn không nên ăn chuối khi còn đói vì nó sẽ ảnh hưởng không tốt đến dạ dày.

Những người nên “nói không” với chuối chín

Chuối là thực phẩm dễ ăn lại giàu chất bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng ăn được. Sau đây là những người nên tránh xa loại quả này:
+ Những người đang bị đau đầu và đau đầu thường xuyên.
+ Những người bị bệnh thận.
+ Những người bị bệnh tim mạch và thường xuyên phải sử dụng thuốc.
+ Người bị bệnh tiểu đường type 2.
+ Người đang bị táo bón.

Một số món kem nổi tiếng trên thế giới

Sundae – Món kem sô cô la hấp dẫn
Kulfi – Loại kem có sự kết hợp của mật ong, trứng.
Gelato – Món kem nhiều màu sắc nổi tiếng của Ý.
Sorbetes – Kem hoa quả nổi tiếng ở Phillipines.

Trên đây là cách làm kem chuối tại nhà thơm ngon, hấp dẫn. Bạn hãy thử cả 3 hướng dẫn làm kem chuối mà chúng tôi đưa ra để cảm nhận hương vị khác biệt nhé!
Chúc bạn thành công!

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây