cách nấu cháo thịt bằm thơm ngon & bổ dưỡng nhất

0
421

nhắc đến những món cháo bổ dưỡng chúng ta không thể không nhắc đến món cháo thịt bằm,với những nguyên liệu hết sức đơn giản nhưng hiệu quả của món cháo này mang lại rất lớn đối với cả người lớn và trẻ nhỏ .

Cháo thịt bằm có tác dụng làm ấm cơ thể, lưu thông khí huyết, giải cảm, bổ sung dinh dưỡng cho người mới khỏi ốm hoặc đang ốm sốt rất hiệu quả

Đối với người già, ốm yếu suy nhược cơ thể hay dành cho trẻ nhỏ đang ăn dặm thì ăn cháo thịt bằm vừa dễ hấp thu lại đầy đủ dinh dưỡng cách nấu cháo thịt bằm cũng rất đơn giản,chỉ cần một chút bí quyết là sẽ có một nồi cháo ngon hấp dẫn.

dưới đây là 3 cách nấu cháo thịt bằm đơn giản,chỉ cần một chút khéo léo là bạn sẽ có nồi cháo thịt bằm thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà !!!.

1.cách nấu cháo thịt bằm cho bé ăn dặm

 Bé ăn dặm bao nhiêu lượng thịt là đủ?

Ban đầu khi bé mới ăn dặm, mẹ nên xay nhuyễn thịt và nấu dưới dạng bột hoặc cháo. Đến khi trẻ được 9 tháng tuổi thì mẹ có thể viên thịt thành những viên nhỏ cho trẻ ăn.

  • Bé 6-9 tháng tuổi: 30 gram thịt mỗi ngày.
  • Bé 10-12 tháng tuổi: 50 gram thịt mỗi ngày.
  • Bé 1 tuổi trở lên: 75 gram thịt mỗi ngày, bổ sung thêm cá, trứng, tôm, cua để có đủ đạm cho bé.

Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm

  • 1/2 bát con gạo nếp
  • 1/2 bát con gạo tẻ
  • 100gr thịt nạc heo
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả trứng gà (tùy thích)
  • Gia vị: nước mắm

Sơ chế nguyên liệu nấu cháo

– Gạo nếp và gạo tẻ bạn trộn lẫn vào nhau sau đó đem vo qua với nước cho sạch bụi bẩn, rồi để ráo nước (không vo kỹ tránh mất chất dinh dưỡng).

thịt bạn rửa sạch với nước muối,để ráo nước,sau đó băm nhỏ hoặc xay nhuyễn

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, đem luộc cho chín rồi cắt hạt lựu.

Cách nấu cháo thịt bằm cho bé ăn dặm

Bước 1: Ướp thịt bằm với một ít nước mắm

( lưu ý : nếu bé nhà bạn dưới 12 tháng tuổi thì không nên ướp gia vị)

Sau khi ướp xong, bạn đặt chảo lên bếp, khi dầu nóng bạn cho thịt bằm vô xào săn. Tiếp theo, bạn cho cà rốt đã cắt hạt lựu vào xào chung. Thịt chín tới thì tắt bếp.

+ Đem xay nhuyễn hỗn hợp thịt và cà rốt.

Bước 2:

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho gạo vào rang khô đến khi hạt gạo chuyển sang màu vàng nhạt là được.

Bước 3:

– Đặt nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào nồi đun sôi thì đổ gạo vào nấu, khi nấu vặn nhỏ lửa, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều tay liên tục để cháo không bị khê đáy nồi. Đun liu diu đến khi chín nhừ.

– Khi cháo đã nhừ,Bạn cho hỗn hợp thịt và cà rốt đã xoay nhuyễn vào nồi cháo và vặn lửa lớn nấu thêm khoảng 3-4 phút. Có thể cho thêm quả trứng vào chần chín hay hồng đào tùy thích, khuấy đều rồi tắt bếp. Để cháo nguội bớt mới đem cho bé ăn.

– Ngoài các nguyên liệu trên, bạn có thể cho thêm bí đỏ vào món cháo. Bí đỏ có hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ nhỏ.

Cách nấu cháo thịt bằm cho người bệnh

Cách nấu cháo thịt bằm cho người bệnh thường kết hợp thêm nguyên liệu rau củ, hành, trứng bắc thảo có tác dụng giải cảm, hạ sốt nhanh và hiệu quả hơn. Ngoài ra, khi nấu cháo thịt bằm cho người đang ốm, bạn cũng cần lưu ý dùng nhiều nước hơn bình thường để cháo loãng,dễ hấp thụ và tiêu hóa.

Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm cho người bệnh:

  • Gạo nếp: ½ bát
  • Gạo tẻ: ½ bát
  • 150gr thịt thăn heo
  • 2 quả trứng bắc thảo
  • Hành lá, ngò
  • Gia vị: Tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, dầu ăn

sơ chế nguyên liệu

  • Trộn đều 2 loại gạo rồi đem vo sạch, sau đó để ráo nước.
  • hành lá rửa sạch và thái nhỏ, phần đầu hành thì đập dập băm nhỏ.
  • Đem thịt heo đi rửa sạch băm nhỏ rồi ướp cùng ½ thìa hạt tiêu + 1/3 thìa hạt nêm + ½ thìa đường + ½  thìa nước mắm + 1 thìa muối và đầu hành băm nhỏ. Trộn đều và ướp trong khoảng 10 – 15 phút.

cách nấu cháo thịt bằm cho người bệnh

  • Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt bằm vào đảo sơ qua.,Sau đó, đổ tiếp 1,5 lít nước vào đun với lửa vừa.
  • Cho chảo khác lên bếp rồi đổ 2 thìa dầu ăn cùng gạo đã ráo nước vào rang cho đến khi hạt gạo săn lại.
  • Khi nồi thịt sôi, bạn vớt hết bọt rồi đổ gạo đã rang vào nấu cùng. Khi cháo sôi lại thì bạn đổ toàn bộ qua nồi cơm điện và nhấn nút “cook”.
  • Bây giờ, bạn đem trứng bắc thảo đi rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Đợi trứng chín, bạn bóc vỏ rồi cắt nhỏ 1 quả.
  • Chờ cho cháo sôi lại lần nữa thì bạn cho trứng bắc thảo đã cắt nhỏ vào, rồi chuyển sang chế độ hâm nóng. Cách nấu cháo thịt bằm với trứng bắc thảo cho người bệnh hầm cho tới khi cháo chín nhừ và loãng để dễ ăn nhé.
  • Tiếp tục nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi múc cháo ra bát.
  • Cắt quả trứng bắc thảo còn lại vào bát, rắc thêm tiêu và hành là hoàn tất món cháo.

Cách nấu cháo thịt bằm rau củ ngon, tăng cường chất xơ

Một chén cháo thơm ngon, bổ dưỡng với thịt bằm và rau củ được rất nhiều người ưa thích, phù hợp với mọi lứa tuổi, chắc chắn sẽ là một món ăn mà bạn rất muốn tìm hiểu. Cách nấu cháo thịt bằm rau củ tuy rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết nấu đúng cách.

Nguyên liệu cháo thịt bằm rau củ

  • Gạo nếp: ½ bát
  • Gạo tẻ: ½ bát
  • 100gr thịt nạc heo
  • 50gr đậu hà lan
  • 1 củ cà rốt
  • 100gr nấm rơm
  • 1 củ hành tím băm nhuyễn
  • 2 bìa đậu phụ
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu nấu cháo rau củ

  • Thịt đi rửa sạch, băm nhỏ rồi ướp cùng ½ muỗng hạt tiêu, 1/3 muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, ½ muỗng nước mắm và một ít hành tím băm nhuyễn. Trộn đều và ướp trong khoảng 10 – 15 phút.
  • Đậu hà lan rửa sạch và để ráo nước.
  • Rửa sạch cà rốt và nấm rơm, ngâm nước muối chừng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo và cắt hạt lựu. Đối với đậu phụ, bạn hãy chiên vàng đều các mặt rồi cắt thành các hạt lựu để riêng.

cách nấu cháo thịt bằm rau củ ngon

  • Đặt chảo lên bếp, khi dầu nóng bạn cho hành tím vào phi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
  • Tiếp tục dùng chảo vừa phi hành tím, để lại ít dầu, khi dầu nóng bạn cho thịt vào xào săn.
  • Vo sạch gạo và để ráo nước. Sau đó, rang gạo bằng nồi để hạt gạo săn lại và chuyển sang màu đục mà không bị cháy là được. Kế tiếp, cho 1 lít nước vào nồi và đun sôi.
  • Để gạo không bị cháy khê thì bạn nên để nhỏ lửa ninh cháo nhừ. Món cháo sẽ nhừ nhanh hơn và thơm phức vì đã rang gạo trước đó.
  • Tiếp theo cho cà rốt, đậu hà lan, nấm rơm vào và vặn lửa lớn, khi cháo sôi bạn cho thịt, đậu phụ vào và đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắt thêm hành lá, tiêu xay và hành phi là hoàn thành.

Người bệnh nên ăn cháo gì để mau hồi sức? Tránh ăn gì để mau khỏe?


Cơ thể người bệnh khá yếu, chức năng của hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng. Do đó, các món ăn cho người bệnh nên được chế biến mềm, dễ tiêu và giàu dinh dưỡng để cung cấp năng lượng và nguyên liệu cho quá trình tái tạo, phục hồi cơ thể. Vì vậy, cháo chính là món ăn đầy đủ các yếu tố cần thiết cho quá trình phục hồi sức khỏe. Bạn có thể lựa chọn các món cháo khác nhau tùy theo khẩu vị và sở thích của người bệnh như: cháo thịt gà, cháo thịt bò, cháo cá hồi, cháo tôm, cháo thịt bằm bí đỏ, cháo thịt bằm trứng gà, cháo thịt bằm tổ yến

Bạn không nên ăn đồ cay, trứng, uống sữa hoặc rượu khi bị ốm vì chúng khiến tình trạng bệnh trầm trọng và lâu khỏi hơn.

Cách nấu 3 món cháo thịt bằm trên đây không mất thời gian lại dễ thực hiện.các bạn có thể chế biến để thêm vào thực đơn các món cháo thơm ngon bổ dưỡng của gia đình.chúc bạn thành công !!!.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây