Thạch dừa là món ăn vặt tráng miệng không chỉ trẻ nhỏ yêu thích mà ngay cả người lớn cũng thích ăn,đặc biệt chị em phụ nữ rất mê mẩn món này.
Không hề cầu kỳ trong cách làm hay hình thức, nhưng thạch dừa lại có sức lôi cuốn với bất kỳ ai thưởng thức. Đặc biệt là khi thời tiết nóng lên từng ngày, ăn một miếng thạch dừa vừa mát lạnh vừa ngọt ngào thì còn gì bằng.
Bạn có thể dễ dàng mua được thạch dừa ở chợ, tiệm bánh, hay quán cà phê. Hoặc nếu bạn muốn làm một món gì đó để gia đình cùng thưởng thức thì thạch dừa rất đáng được lựa chọn. Bởi vì món ăn vặt này vừa dễ làm, Chỉ cần làm đúng theo công thức thì bảo đảm bạn sẽ có ngay món thạch dừa giải nhiệt cực kỳ hấp dẫn,cùng tìm hiểu cách làm thạch dừa đơn giản dưới đây nhé .!!!
Thạch dừa không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa rất nhiều dưỡng chất bổ dưỡng với sức khỏe, đặc biệt là người lớn và trẻ nhỏ.
Contents
tác dụng của thạch dừa đối với sức khỏe có thể kể đến như:
+ Hỗ trợ đường ruột, tốt cho hệ tiêu hóa:
Bản chất của thạch dừa được làm từ quá trình lên men của vi khuẩn Acetobacter Xylinum. Nên có chứa nhiều chất xơ, có tác dụng hỗ trợ đường ruột, kích thích nhu động ruột để hạn chế các vấn đề như táo bón, viêm loét dạ dày, đau đường ruột,…
+ Giảm cholesterol xấu:
Với hàm lượng chất xơ dồi dào nên khi hấp thụ vào cơ thể sẽ làm giảm đi hàm lượng cholesterol xấu, tăng hàm lượng cholesterol tốt. Từ đó, giúp bạn hạn chế các bệnh về tim mạch, huyết áp, ung thư hoặc tình trạng thiếu máu,…
+ Thanh nhiệt, làm mát cơ thể:
Các axit amin có trong thạch dừa có tác dụng làm mát cơ thể, làm giảm căng thẳng, mệt mỏi,… Vì vậy, chúng rất thích hợp để sử dụng trong những ngày nắng nóng, oi bức.
+ Tăng cường chức năng não bộ:
Thạch dừa được làm từ chính quá trình lên men của cùi dừa. Do đó, có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho não bộ, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, giúp an thần, tăng cường tập trung và sự tỉnh táo.
Mặc dù có nhiều lợi ích như vậy, nhưng khi ăn các bạn cần phải ăn một cách hợp lý. Bởi ăn nhiều thạch dừa dễ gây đầy bụng, khó tiêu hóa. Bên cạnh đó, khi cho trẻ ăn các bạn cần chú ý vì trẻ rất dễ bị hóc, nghẹn, đặc biệt nguy hiểm đến tính mạng của trẻ.
nguyên liệu làm thạch dừa
- 1 gói bột rau câu dẻo (loại 10 g)
- 1 lít nước dừa tươi
- 50 ml nước cốt dừa
- 80 – 90 gr đường
- Dụng Cụ : Khuôn đổ thạch hoặc hộp thủy tinh.
Cách Làm Thạch Dừa Ngon Nhất
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp thạch nước dừa
+ Để làm món thạch dừa ngon nhất, bạn nên chọn nước dừa xiêm hoặc dừa dứa. Vì nước dừa xiêm hoặc dừa dứa rất thanh vào ngọt, dùng làm thạch sẽ rất ngon. Còn những dừa khác đôi khi có vị chua, làm thạch sẽ không ngon bằng.
+ Ngoài ra các bạn lưu ý là sử dụng rau câu dẻo nhé. Vì rau câu dẻo mới cho ra được thạch dừa có vị mềm và dai dai đặc trưng.
- Bạn cho nước dừa tươi vào nồi,Sau đó cho hết gói rau câu dẻo và lượng đường vào chung với nước dừa. Lưu ý là lượng đường trong công thức bạn có thể gia giảm cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé.
+ Thạch bạn không nên làm ngọt quá. Vì như vậy sẽ làm giảm sự thanh mát khi ăn của thạch.
- Bạn bắc nồi lên bếp và khuấy đều để đường tan hết. Bạn nấu với lửa lớn cho đến khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa.tiếp tục đun thêm 5 phút nữa thì hỗn hợp rau câu sẽ trong là được. Điều đó có nghĩa là rau câu đã tan hết.
Bước 2: Làm phần thạch nước cốt dừa’
- Bạn chia hỗn hợp rau câu nấu được ở trên làm 2 phần bằng nhau.
- Một phần bạn giữ nguyên.
- Phần kia bạn cho phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào và khuấy đều.
+ Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa lon. Tuy nhiên sẽ không ngon bằng nước cốt dừa vắt trực tiếp vì không thơm và béo bằng.
+ Bạn có thể mua dừa nạo ở chợ về tự vắt lấy nước cốt dừa. Hoặc bạn cũng có thể nhờ người bán vắt luôn tại chỗ.
+ Bạn đặt 2 phần nước rau câu trong nồi đựng nước nóng. Điều này giúp thạch không bị đông trong quá trình bạn đổ lớp thạch.
Bước 3: Hoàn thành món thạch dừa
- Bạn có thể sử dụng một hộp lớn hình chữ nhật có nắp để hoàn thành bước đổ rau câu cuối cùng này rồi dùng dao cắt thạch dừa thành miếng khi ăn. Hoặc bạn có thể chuẩn bị những khuôn rau câu để tạo kiểu được đẹp hơn. Các loại khuôn bạn có thể dễ dàng mua được ở chợ hoặc siêu thị.
- Bạn cứ đổ xen kẽ 1 lớp rau câu nước dừa trong với 1 lớp rau câu nước cốt dừa với nhau. Bạn lưu ý khi đổ xong 1 lớp, bạn phải đợi rau câu hơi se mặt lại thì mới đổ lớp tiếp theo.
- Nếu bạn đổ sớm quá thì chúng sẽ hòa lẫn vào nhau, không tách biệt thành 2 lớp rõ ràng được. Còn nếu bạn đổ quá trễ thì 2 lớp rau câu sẽ không kết dính với nhau.
- Bạn có thể đổ mỗi lớp dày khoảng 0.5 cm. Với độ dày này sẽ tạo nên rau câu nhiều lớp rất đẹp mắt. Tuy nhiên, tùy vào sở thích và thời gian bạn có mà bạn có thể đổ dày hơn.
- Nếu bạn không có thời gian để đổ nhiều lớp rau câu, bạn có thể đổ hết phần rau câu nước dừa trong, rồi mới tới phần rau câu nước cốt dừa. Ở lớp nước dừa trong bạn có thể cho thêm cơm dừa thái lát mỏng vào để rau câu được đẹp mắt và ngon hơn.
- Sau khi thạch nguội, bạn đem cất vào tủ lạnh trong 2 tiếng là đã có thể đem ra thưởng thức được rồi.
Thạch Dừa Ăn Với Gì?
- Thạch dừa còn có thể sử dụng để chế biến những món tráng miệng khác cũng rất ngon và dễ làm. Dưới đây là một số kết hợp hay với cách làm món thạch dừa trên.
- Thạch dừa hạt é hay còn gọi là hạt chia: Món đơn giản nhất bạn có thể làm ngay là món thạch dừa hạt é. Chỉ cần cho hạt é vào nước cho nở ra, thêm đường, thêm thạch dừa cắt nhỏ, thêm ít đá vào nữa là đã có ngay ly thạch dừa hạt é mát lạnh rồi.
+ Bạn cũng có thể thay hạt é bằng hạt chia để tăng dinh dưỡng nhé.
- Thạch dừa đường phèn lá dứa: Cầu kỳ hơn 1 chút nữa, bạn có thể nấu nước đường phèn lá dứa, để nguội hẳn rồi cho thạch dừa cất nhỏ vào. Cho thêm đá nữa là bạn có ngay món thạch dừa đường phèn lá dứa. Rất đơn giản phải không nào!
- Sữa chua thạch dừa: Với các bạn thích ăn sữa chua, bạn có thể cắt nhỏ thạch ra, trộn chung với sữa chua, thêm chút đá bào nữa là hết ý. Bạn cũng có thể cho thêm trân châu, hoa quả bạn thích và cả hạt chia nữa.
- Chè vải thạch dừa: Bạn mua hộp quả vải ngâm về. Cho thạch dừa cắt nhỏ vào. Thêm đá vào và thưởng thức thôi.
- Chè nhãn nhục thạch dừa: Nhãn nhục khô bạn mua về ngâm nước cho nở ra. Nấu chung với đường phèn. Đợi nguội hẳn rồi cho thêm thạch dừa và đá vào là có ngay ly chè nhãn nhục thạch dừa vô cùng bổ dưỡng rồi.
- Thạch dừa trái cây: Nguyên liệu sẽ bao gồm hạt sen, quýt, dứa, và nước đường phèn nấu tan ra để nguội. Khi ăn bạn cho tất cả ra chén, thêm thạch, thêm đá là hoàn thành.
- Món thạch dừa trái cây này rất bổ dưỡng và rất ngon nữa. Vị bùi của sen, vị ngọt của quýt, vị chua chua của dứa, tất cả hòa quyện tạo thành món tráng miệng siêu ngon cho những ngày nóng nực.
- Như vậy là chỉ từ món thạch dừa, bạn có thể làm thêm nhiều món tráng miệng vừa ngon miệng và dễ làm rồi phải không nào? Tha hồ cho các bạn sáng tạo và thay đổi món cho cả nhà nhé!
Thạch dừa bao nhiêu calo?
theo kết quả nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì trong 100g thạch dừa chỉ khoảng 92 calo, có thể thấy hàm lượng calo có trong thạch dừa không quá cao. Ngoài ra, thạch dừa còn chứa 1g protein, 0 chất béo và 15g carbohydrate.
Với hàm lượng calo như vậy, liệu ăn thạch dừa có béo không? mời các bạn hãy tiếp tục theo dõi phần nội dung ở bên dưới đây.
Ăn thạch dừa có béo không?
- Cũng theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 1 người trưởng thành sẽ cần phải nạp cho cơ thể khoảng 2000 calo/ 1 ngày để duy trì các hoạt động của cơ thể. Nếu 1 ngày bạn ăn 3 bữa thì tương đương lượng calo cần bổ sung cho cơ thể là khoảng 667 calo.
- Trong khi đó, thạch dừa chỉ chứa 92 calo/ 100g. Lượng calo này thấp hơn rất nhiều so với lượng calo mà cơ thể cần cho 1 bữa ăn. Do đó, có thể kết luận được rằng ăn thạch dừa không béo. Ngược lại, chúng còn có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ ăn kiêng giảm cân của bạn.
- Điều này được lý giải là bởi thạch dừa không chỉ chứa ít calo mà chúng còn rất giàu chất xơ, không chứa chất béo và cholesterol. Hàm lượng chất xơ dồi dào trong thạch dừa có tác dụng giúp bạn có cảm giác nhanh no và no lâu hơn sau khi ăn. Từ đó, giúp bạn hạn chế được việc ăn thêm các thức ăn khác.
- Bên cạnh đó, các vi chất, vitamin có trong thạch dừa còn có tác dụng giúp tăng cường sức đề kháng, thúc đẩy quá trình trao đổi chất của thể. Đặc biệt, là hỗ trợ sự đốt cháy mỡ thừa rất hiệu quả.
- Ngoài ra, việc bạn ăn thạch dừa vào những bữa phụ hay buổi xế chiều, còn có thể giúp bạn giảm cảm giác đói và mệt mỏi. Cũng như không bị nạp quá nhiều calo, giúp bạn duy trì cân nặng và không bị tăng cân mập lên.
Cách giảm cân bằng thạch dừa hiệu quả
Mặc dù có tác dụng rất tốt trong việc giảm cân, nhưng để tận dụng công dụng giảm cân của thạch dừa một cách triệt để thì các bạn phải sử dụng đúng cách. Theo đó, cách giảm cân bằng thạch dừa hiệu quả mà các bạn có thể tham khảo đó là:
- Không nên chỉ ăn thạch dừa hay thay cho bữa chính mà bạn nên kết hợp cho mình một chế độ ăn uống hợp lý.
- Ăn thạch dừa 1 cách hợp lý, mỗi ngày không ăn quá 50g.
- Không ăn thạch dừa trước khi đi ngủ, vì thạch dừa có thể khiến bạn bị lạnh bụng, khó tiêu,…
- Khi ăn thạch dừa, các bạn không cho thêm đường, trường hợp nếu tự làm thạch dừa ở nhà thì nên hạn chế cho đường khi làm.
Ngoài cách ăn thạch dừa ra thì các bạn cũng cần phải kết hợp cho mình một chế độ luyện tập khoa học để việc giảm cân có hiệu quả tốt nhất.
Thông qua bài viết cách làm thạch dừa thanh mát mình chia sẻ ,mình mong rằng bạn có thể tự tay vào bếp làm món thạch dừa ngon như ý để cả nhà thưởng thức,chúc bạn thành công !!!.