những viên bánh tròn nhỏ xinh với vị thơm bùi của khoai môn lại có vị hơi ngọt nhẹ,nhân trứng rất ngon, kết hợp cùng nhân đậu xanh ngọt ngào , Khoai môn lệ phố được nhiều người ưu thích đặc biệt là các em nhỏ. Cách làm không hề khó, hẳn sẽ làm mẹ làm xong sẽ thích mê luôn đấy
Contents
Nguyên Liệu cần thiết làm bánh khoai môn lệ phố
Phần Vỏ Bánh
- 200 gram khoai môn
- 100 gram khoai lang tím
- 10 gram đường
- 10 gram bột nếp:
Phần Nhân Đậu Xanh
- 100 gram đậu xanh đồ chín
- 30 gram đường
Phần Phủ
- 1 quả trứng đánh tan
- Bột mì và bột chiên giòn: mỗi loại một chút
- Dầu ăn
Hướng Dẫn Cách Làm Khoai Môn Lệ Phố Ngon Miễn Chê
Làm Vỏ Bánh
Khoai môn và khoai lang tím gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các miếng nhỏ. Tiếp theo, lấy xửng hấp ra, xếp khoai vào và mang đi hấp khoảng 10 phút cho khoai chín.
Sau khi khoai đã chín mềm thì cho hết khoai ra âu cùng với bột nếp và đường. Dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai khi còn nóng rồi trộn đều lên để tạo thành một khối bột mềm mịn, dẻo dai.
Làm Nhân Bánh Đậu Xanh
Cho đậu xanh đồ chín vào âu sạch, thêm đường vào âu rồi trộn đều lên. Nghiền nhuyễn hỗn hợp đậu xanh với đường bằng nĩa rồi chia nhân bánh thành nhiều phần nhỏ có trọng lượng bằng nhau. Sau đó, khéo léo vê tròn các viên nhân lại, để riêng ra đĩa.
Tạo Hình Cho Bánh
Phần vỏ bánh chia thành các phần nhỏ rồi ấn dẹt bột ra, đặt nhân đậu xanh vào bên trong. Túm bột lại sao cho vỏ bánh bọc kín phần nhân bên trong.
Ở bước này trong công thức làm bánh khoai môn lệ phố bạn có thể tạo hình bánh theo sở thích và sự sáng tạo của mình.
Chiên Bánh
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo. Trong thời gian đợi dầu sôi, tiến hành cho bột mì và trứng ra tô riêng rồi thả từng viên bánh lăn qua từng tô. Khi dầu sôi, cho bánh vào chiên đến khi vàng giòn đẹp mắt thì vớt ra để trên giấy có lót sẵn giấy thấm dầu.
Yêu Cầu Thành Phẩm
Với cách làm bánh khoai môn lệ phố này bạn sẽ có được một mẻ bánh hấp dẫn với vị ngọt thanh của đậu xanh, vị béo bùi của khoai môn. Bạn nên thưởng thức bánh ngay khi mới chiên xong cùng một loại thức uống mình yêu thích để tăng thêm hương vị.
Những Điều Cần Lưu Ý Khi Làm Bánh Khoai Môn Lệ Phố
Cách Chọn Khoai Môn Ngon
Để làm nên một món bánh thơm ngon đúng điệu, bạn cần lựa được khoai môn ngon. Khoai ngon là những củ có kích thước vừa phải, khi bổ ra bên trong sẽ có màu trắng đục, xuất hiện nhiều vân tím.bạn nên chọn loại củ già, có nhiều vân tím nổi rõ, cầm chắc tay thì khi đánh nhuyễn khoai môn luộc mới dễ tơi và mịn. Những củ khoai có những đặc điểm trên thường có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và bạn nên mua khoai theo mùa là tốt nhất.
Bí Quyết Chiên Bánh Khoai Môn Lệ Phố Ngon
Chiên bánh là công đoạn cuối cùng trong công thức làm bánh khoai môn lệ phố, tuy nhiên để bánh chín vàng đẹp mắt bạn cần chiên bánh trên lửa vừa, không để lửa lớn vì bánh rất dễ bị cháy. Thêm một bí quyết khác nữa là hãy chiên bánh ngập dầu để bánh chín đều.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong mẻ bánh thật thơm ngon , hấp dẫn như nhà hàng để chiêu đãi cả nhà rồi. Ngoài ra bạn có thể thay nhân đậu xanh bằng nhiều loại nhân khác tùy vào khẩu vị của mình nhé. Hy vọng cách làm bánh khoai môn lệ phố ở trên sẽ mang đến cho bạn một món mới để ghi điểm nữ công gia chành trong mắt mọi người và có những buổi hội họp gia đình, bạn bè thật vui vẻ, thú vị.
Chúc các bạn thành công!