Đậu xanh có công dụng giải độc, thanh nhiệt rất tốt cho cơ thể. chị em hãy thử ngay cách làm kem đậu xanh tại nhà mát lạnh để có được món kem ăn nhâm nhi siêu ngon. 4 cách làm kem đậu xanh dưới đây sẽ khiến bạn thật sự cảm thấy hài lòng, ai ăn cũng phải khen ngon.
Contents
1 kem đậu xanh sầu riêng
Ngày hè nắng nóng cơ thể đang thèm khát còn gì tuyệt vời hơn khi cầm trong tay một ly kem nhỉ, chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món kem đậu xanh sầu riêng thơm mát, béo ngậy rồi.
Sầu riêng là vua của các loại trái cây, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, giúp đẹp da, giúp duy trì sức khỏe của xương, kiểm soát huyết áp, và tâm trạng của bạn cũng được cải thiện sau khi ăn sầu riêng nữa đấy.
Đậu xanh có công dụng giúp thanh nhiệt, tốt cho sức khỏe, nhiều chất xơ và vitamin, tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt.
Kem đậu xanh sầu riêng không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn giải nhiệt hiệu quả.
Nguyên liệu
- 200g đậu xanh cà bóc vỏ
- 100g cơm sầu riêng
- 100ml sữa tươi không đường
- 100ml nước cốt dừa
- 1 muỗng bột bắp
- 1 muỗng bột mì
- Gia vị: đường, muối
Cách thực hiện
Bước 1:
Đậu xanh mua về, rửa sạch, sau đó ngâm trong nước khoảng 4 – 6 tiếng cho đậu xanh nở đều mềm.
Thêm một ít muối trong lúc ngâm, sẽ giúp đậu nhanh mềm hơn đó.
Sau khi đậu xanh đã mềm, vớt đậu xanh ra, rồi cho vào nồi để hấp chín đậu.
Hoặc bạn cũng có thể làm chín đậu xanh bằng cách nấu với một ít nước.
Cho đậu xanh đã chín mềm vào cối xay sinh tố cùng với một ít đường, xay cho đậu nhuyễn mịn, rồi để vào tô.
Bước 2:
Đun sôi phần nước cốt dừa, khi nồi đã sôi, cho tiếp tục sữa tươi, bột bắp, bột mì, một ít muối vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Cho một ít muối vào nước cốt dừa để tăng thêm vị đậm đà.
Bột bắp và bột mì tạo độ sệt và giúp phần kem sau khi hoàn thành sẽ ít đá, ngon, dẻo hơn.
Bước 3:
Cho phần cơm sầu riêng vào máy xay sinh tố, xay cho nhuyễn mịn.
Có thể dùng muỗng để làm mịn cơm sầu riêng.
Trộn đều phần đậu xanh, sầu riêng và nước cốt dừa lại, rồi cho vô khuôn kem để vào trong ngăn đá.
Đợi khi kem đông thì bạn đã có một cây kem đậu xanh sầu riêng mát lạnh rồi.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món kem đậu xanh sầu riêng béo béo thơm ngon do tự tay mình làm rồi. Bạn còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào làm ngay thôi nào.
2. Kem đậu xanh nước cốt dừa
Kem đậu xanh hòa quyện với nước cốt dừa được rất nhiều người yêu thích bởi sự mát lạnh của kem, thơm của đậu xanh và vị béo ngậy của nước cốt dừa. với cách làm đơn giản thì mọi người có thể tự làm kem tại nhà vừa đảm bảo sức khỏe vừa giải nhiệt trong mùa hè này.
Nguyên liệu làm kem đậu xanh nước cốt dừa:
– Đậu xanh 150 gr
– Nước cốt dừa 100 ml
– Sữa tươi 200 ml
– Đường trắng 1 muỗng canh
– Nước 100 ml
– Bột mì 1 muỗng cà phê
– Bột bắp 1 muỗng cà phê
– Bột đậu xanh gói 100gr
Cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa:
Bước 1: Đậu xanh không vỏ vo sạch rồi ngâm nước 2-3 tiếng cho nở mềm. Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập đậu khoảng 1 đốt ngón tay, nấu cho đậu chín mềm, nước trong nồi rút cạn. Sau đó, cho đậu vào máy xay nhuyễn là được.
Bước 2: Cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi, thêm 80g đường, 200ml sữa tươi, 1 gói bột đậu xanh, khuấy đều nguyên liệu và bật bếp nấu cho gần sôi, vừa nấu vừa khuấy để đậu không bị lắng xuống đáy nồi dễ bị cháy khét.
Bước 3: Trong khi đợi nồi sữa đậu xanh sôi thì hòa tan bột bắp, bột mì cùng 50ml nước, khuấy đều cho tan hết bột. Sau đó đổ từ từ vào nồi sữa, đợi cho sữa sôi lên là tắt bếp. Thêm 100ml nước cốt dừa và khuấy đều hỗn hợp, để cho nguội bớt.
Bước 4: Rót hỗn hợp kem đậu xanh vào khuôn cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 6-8 tiếng cho kem đông cứng lại.
Kem đậu xanh cốt dừa có sự kết hợp giữa đậu xanh không vỏ thơm bùi và nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn.
3. Cách làm kem đậu xanh thanh long
Nguyên liệu làm kem đậu xanh thanh long:
– Thanh long 50 gr (ruột đỏ)
– Đậu xanh 50 gr (luộc chín, nghiền nhuyễn)
– Sữa tươi 100 ml
– Nước cốt chanh 10 ml
– Kem whipped 150 ml
– Đường trắng 2 muỗng canh
Cách làm kem đậu xanh thanh long:
Bước 1:
– Đậu xanh đã luộc chín, xay nhuyễn cho vào tô cùng 100ml sữa tươi và khuấy đều lên, có thể cho đường.
– Thanh long ruột đỏ lột bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào máy sinh tố xay thật nhuyễn mịn.
Bước 2: Tiếp đó cho 150ml kem tươi vào phần đậu xanh xay vừa trộn và khuấy đều cho tất cả hòa quyện đồng nhất với nhau. Chuẩn bị khuôn kem que, đổ thanh long xay vào 1/3 khuôn rồi cho vào ngăn đá cho đông lại.
Bước 3: Cuối cùng, cho phần kem đậu xanh lên trên và cho lại vào ngăn đá để đông 3 tiếng trước khi thưởng thức.
4. Cách làm kem đậu xanh nho khô
Nguyên liệu làm kem đậu xanh nho khô
– Đậu xanh 100 gr
– Nho khô 30gr
– Đường trắng 70 gr
Cách làm kem đậu xanh nho khô:
Bước 1: Đậu xanh và gạo vo sạch. Cho đậu xanh vào nồi cùng với nước đun cho đến khi đậu xanh chín mềm thì xay nhuyễn. Thêm đường vào đậu đã xay hòa tan.
Bước 2: Cho nho khô, việt quất khô hoặc bất cứ quả khô nào bạn thích vào khuôn làm kem.
Bước 3: Đổ hỗn hợp đậu xanh vào khuôn, rắc đều nho khô lên trên, cho đông lạnh khoảng 1 tiếng, 1 tiếng sau bạn lấy kem ra cắm que kem vào và cho khay kem vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi kem đông cứng lại, khoảng 5 tiếng sau là được.
Món kem đậu xanh là món quen thuộc trong những ngày nóng, có nhiều cách làm kem khác nhau. 3 cách làm kem đậu xanh trên rất đơn giản và tiết kiệm thời gian. Chỉ bằng thời gian xem một bộ phim bạn đã có một món kem ngon cho gia đình cùng thưởng thức
Chúc bạn thành công với 4 cách làm kem vị hoa quả đầy hấp dẫn cho cả gia đình.