để có được món kem đậu đen ngon đó chính là sự kết hợp hài hòa của nước cốt dừa và mùi thơm của đậu đen lan tỏa trong miệng rất tuyệt.
Chúng ta đã quá quen thuộc với món chè đậu đen mát lạnh ngon tuyệt mỗi khi hè về, hay bát cháo đậu đen dân dã ăn thật mát ruột mà các bà các mẹ vẫn thường hay nấu. Nhưng ngoài hai món chính cơ bản đấy, món kem đậu đen thường là sở thích của tất cả mọi người đặc biệt các bạn trẻ rất yêu thích và những ngày nóng nực .
Vị béo của nước cốt dừa cộng với cảm giác bùi bùi khi nhần được những hạt đỗ đen trong mon kem mát lạnh sẽ mang lại cảm giác thật tuyệt vời, xua tan mệt mỏi, mang lại cảm giác sảng khoái tức thì. Cùng vào bếp với phunuketnoi.com trổ tài và tận hưởng những mẻ kem đậu đen thơm lừng, bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức ngay tại nhà.
Contents
Nguyên Liệu Làm Kem Đậu Đen
- Whipping cream: 250 ml.
- Sữa tươi không đường: 200 ml.
- Nước cốt dừa: 100 ml.
- Đậu đen: 125 gr.
- Đường: 140 gr.
- 1 nhúm muối.
- 1 muỗng cà phê vanilla.
- Dụng cụ làm kem đậu đen: thau, nồi, bếp, máy xay sinh tố, hộp đựng kem…
Cách Làm Kem Đậu Đen Tại Nhà
Bước 1: Ngâm đậu đen vào nước để nhặt sạch hạt lép, thối. Sau đó ngâm với nước lạnh khoảng 8 tiếng đồng hồ. Đãi sạch, vớt ra rồi nấu chín. Nêm chút muối để đậu đậm đà.
Sau khi nấu xong, cho đậu vào nồi hấp, hấp và đánh nhuyễn khoảng 2/3 đậu đen. Phần còn lại để nguyên hạt.
Bước 2: Cho đường, sữa tươi, nước cốt dừa, muối vào nồi. Bắc lên bếp, đun nhỏ lửa tới khi đường tan thì tắt bếp.
Bước 3: Đổ đậu đen, hỗn hợp sữa tươi, nước cốt dừa, muối vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn rồi cho kem tươi (whipping cream) và vanilla vào trộn đều để món kem thơm và béo ngậy hơn.
Bước 4: Cho hỗn hợp này vào hộp đựng kem hoặc khay làm kem. Sau đó để trong ngăn đá tủ lạnh 7 – 8 tiếng. Chỉ đơn giản vậy thôi bạn đã có món kem đậu đen tươi mát.
một số Lưu Ý Khi Làm Kem Đậu Đen
Để kem mềm và dễ ăn cứ 30 – 60 phút, bạn lấy kem ra đảo đều vài lần.
cứ mỗi 30 – 60 phút đảo đều kem đậu đen vài lần cho kem tơi và mịn hơn
Khi lấy kem ra có thể thêm đậu đen hấp chín còn nguyên hạt, lạc rang và dừa khô để món kem đậu đen sẽ thêm hấp dẫn.
Chúc bạn thành công với cách làm kem đậu đen đơn giản, hấp dẫn cho gia đình!