Cách nấu xôi lạc ngon và đơn giản mà bất cứ ai cũng phải khen, với những nguyên liệu đơn giản dễ làm chắc chắn các bạn sẽ không thể nào quên được vị khi nếm thử 1 lần món này khi được thực hiện bởi đầu bếp phụ nữ giỏi thật của chúng tôi nhé. Bây giờ thì chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp ngay với chúng tôi nhé!
Contents
Nguyên liệu cần cho cách nấu xôi lạc:
– Gạo nếp thơm: 500g
– Lạc sống (đậu phộng): 200g
– Dừa tươi: 1 trái.
– Mỡ gà, muối ăn.
– Một cái nồi dùng để nấu xôi.
Các bước thực hiện cách nấu xôi lạc ngon:
Bước 1: Xử lý gạo nếp
– Tuy rằng cách nấu xôi lạc là đơn giản nhất trong các loại xôi nhưng chúng ta cần phải tuân thủ theo các bước cơ bản của nó mà đầu tiên là vo gạo nếp sau đó cho gạo vào một cái thau hay một cái nồi nước ngâm với khoảng thời gian chừng 1-2 giờ đồng hồ.
– Thời gian tuy có ít ỏi nhưng cũng phải ngâm để món xôi lạc khi thành phẩm mới thơm và dẻo được. Ngâm xong ta đổ gạo vào một cái ra và cho một ít muối ăn vào xóc thật đều nha.
– Gạo nếp để nấu xôi ngon nhất chính là gạo hoa vàng hay còn gọi với tên khác là nếp ả, loại nếp này rất nổi tiếng ở vùng đồng bằng bắc bộ, hạt tròn dẻo rất thơm ngon.
Bước 2: Ngâm lạc hay đậu phộng
– Sau khi chọn được số lạc ưng ý ta đổ chúng vào một chậu nhỏ có chứa nước nóng ngâm khoảng 30 để cho lạc nở đều.
– Chú ý: Để có cách nấu xôi lạc ngon thì trước khi ngâm lạc ta phải lọc bỏ những hạt kẹ, mốc và sạn có lẫn trong lạc. Phải chọn được những hạt lạc to, đều nhau đặc biệt không bị mọt hay vỡ nát.
– Sau khi lạc đã nở thì ta lấy tay bóp nhẹ vào hạt lạc sao cho vỏ của chúng bong ra hết là được.
bước 3: Thực hiện cách nấu xôi lạc
– Lấy cái nồi đã chuẩn bị sẵn từ trước ta đổ nước dừa tươi vào bắc lên bếp, đồng thời cho gạo, lạc vào một cái xửng rồi đặt lên trên nồi nước, bật lửa hấp với thời gian khoảng 20 đến 30 phút.
– Nếu nhà chúng ta có nồi cơm điện thì khi mua nồi có sẵn cái vĩ nhựa dùng để hấp, dùng nồi cơm điện để hấp xôi cũng được.
– Trong khi nấu chúng ta chú ý không để nước ở nắp nồi chảy xuống xôi lạc để tránh bị nhão nha.
– Khi thấy xôi lạc đã chín thì mở nắp vung cho phần mỡ gà vào dùng đũa đảo đều tay sao cho mỡ gà ngấm đều phần xôi là được. Cuối cùng đậy nắp nồi lại rồi tắt bếp, kết thúc tốt đẹp cách nấu xôi lạc.
Yêu cầu thành phẩm của món xôi lạc
– Món xôi lạc cực kỳ ngon bổ sung năng lượng cho buổi sáng làm việc mệt mỏi.
– Xôi mềm dẻo không cứng quá cũng không nhão quá rất vừa ăn kể cả người khó tính nhất cũng khen ngon.
– Hạt đậu phộng rất thơm ngon đảm bảo các bạn sẽ thực hiện thành công với công thức nấu xôi lạc trên đây.
Lưu ý khi làm món xôi lạc
– Để giúp cho món xôi ngon hơn chúng ta nên cho lạc vào nấu trước khi nào nước xôi ta mới cho gạo vào nấu cùng một lần nữa như thế thì lạc mới bùi và ngon. Vì gạo và đậu chúng ta đã ngâm nước sẽ rất nhanh chín nên các bạn phải chú ý thật kỹ nha.
– Khi hấp xôi lạc các bạn nên lót một miếng vải bên trên nắp nồi để nước không rớt xuống xôi làm xôi bị nhão ướt không ngon.
Cách nấu xôi lạc thật sự rất dễ nấu phải không nào, buổi sáng các bạn nên tranh thủ chút ít thời gian để có thể tự tay nấu đãi các thành viên trong gia đình một bữa sáng trước khi đi học hoặc đi làm thì thật ý nghĩa. Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên like và share bài cho mọi người cùng biết nhé.