Xôi dừa hạt sen là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là món ăn bữa sáng, rất thích hợp cho những bạn bận rộn đấy nhé. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xôi dừa hạt sen cực kỳ đơn giản mà lại ngon vô cùng. Với những chỉ dẫn tỉ mỉ và cụ thể này, chắc chắn bạn sẽ trổ tài nấu cho cả nhà mình một bữa sáng tuyệt vời mà lại tiết kiệm.
Nguyên liệu:
- 500g gạo nếp
- 200g hạt sen tươi (nếu dùng sen khô thì bạn lấy 100g ngâm với nước 3-4 giờ nhé)
- 100g dừa nạo
- 1 thìa canh nước cốt dừa
- Muối, đường
Cách làm:
Bước đầu tiên cho cách nấu xôi dừa hạt sen đó là bạn ngâm gạo nếp qua đêm để gao nở khi nấu xôi sẽ dẻo và thơm hơn. Nếu bạn cần nấu gấp thì vẫn có thể gâm gạo nếp trong nước ấm khoảng 3-4 tiếng cũng được nhé! Sau khi ngâm gạo xong, bạn vớt gạo ra rồi rửa qua bằng nước lạnh, để ráo nước. Để món xôi thêm đậm đà hơn bạn có thể cho thêm chút muối và xóc đều gạo với muối.
Hạt sen bạn đem luộc chín tới với 1 ít muối.
Với phần cùi dừa, bạn nạo sạch phần vỏ bên ngoài và lấy nạo để nạo thành từng sợi nhỏ, để riêng sang một bát nhỏ. Nếu khoảng 4 người ăn thì bạn nạo một nửa quả là vừa. Sau đó cho thêm một thìa canh đường vào trộn đều, để ướp trong 30 phút rồi đem xào với lửa thật nhỏ đến kh sợi dừa trong là được.
Bạn trộn gạo với phần hạt sen đã luộc chín sẵn, thêm một chút muối rồi xóc đều lên, sau đó cho gạo trộn hạt sen vào chõ để đồ xôi.
Bạn cần chú ý khi đồ xôi tránh không để nước cạn hết, vì hơi nước sẽ giúp xôi chín, vì vậy mà lượng nước bạn đổ nhiều thêm chút và đun trong khoảng 15 đến 20 phút rồi thêm 2 muỗng nhỏ dầu ăn vào và đảo đều. Mẹo này giúp cho sôi bóng bẩy và đẹp mắt, có mùi thơm hơn.
Bạn tiếp tục đun trong khoảng 20 phút nữa. Sau khi xôi đã chín, bạn cho dừa đã xào vào, thêm một thìa canh đường, thìa nước cốt dừa vào trộn đều.
Cuối cùng bạn cho xôi ra đĩa là đã hoàn thành xong món xôi hạt sen rồi đấy nhé!
Món xôi dừa hạt sen này khi ra thành phẩm sẽ rất bắt mắt và ngon miệng bởi hạt xôi dẻo, thơm mùi đặc trưng của nước cốt dừa, sẻ bùi bở tơi và khi ăn sợi dừa nạo được xào thơm sẽ béo ngậy rất thú vị. Món xôi hạt sen có vị ngọt nhẹ, bạn có thể ăn kèm với chút muối vừng cũng rất phù hợp đấy nhé! Nếu muốn bạn cũng có thể nấu xôi buổi tối, sáng hôm sau chỉ cần cho vào lò vi sóng hoặc hấp nóng lại là cả nhà mình đã có bữa sáng ngon lành rồi.
Bữa sáng luôn là một nguồn năng lượng cho cả ngày năng động, vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không học cách nấu xôi dừa hạt sen cho cả nhà ấm bụng nhé. Chúc bạn thực hiện thành công cách nấu xôi dừa hạt sen ngon ở trên!