Xôi dừa nấu bằng nồi cơm điện rất đơn giản, thời gian nấu nhanh mà vẫn thơm ngon. Cùng vào bếp với phụ nữ giỏi thật để nấu món xôi dừa bằng nồi cơm điện cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng nhé!
Contents
Nguyên liệu làm Nấu xôi dừa bằng nồi cơm điện
- Gạo nếp 500 gr
- Dừa khô nạo 200 gr
- Nước cốt dừa 100 ml
- Muối 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn 2 thìa cà phê
- Mè trắng 2 thìa cà phê
- Đậu phộng 20 gr
- Mè trắng 10 gr
- Đường 2 thìa cà phê
- Muối 1/2 thìa cà phê
- Dụng cụ thực hiện : Nồi cơm điện, tô, rổ, chảo, muỗng,…
Cách chọn nếp ngon
Để xôi được ngon bạn chọn loại nếp dẻo, thơm, hạt mẩy căng đều và có vị ngọt tự nhiên. Bạn chọn nếp cái hoa vàng hoặc nếp nàng hương là tốt nhất.
Cách chế biến Nấu xôi dừa bằng nồi cơm điện
Sơ chế nguyên liệu
– Nếp vo sạch ngâm qua đêm với nước lạnh hoặc 3-4 giờ với nước ấm.
– Dừa nạo thành sợi.
– Mè trắng rang vàng thơm.
Nấu xôi
– Nếp rửa sạch trộn với 2 thìa cà phê dầu ăn, nước và 1/4 thìa cà phê muối, cho vào nồi cơm điện.
– 10p sau khi nước sôi giở nắp nồi, lúc này thấy nếp bắt đầu trong chứ chưa chín hẳn, lấy ra, cho vào rổ, nhúng ngày vào thau nước lạnh, sau đó nhấc ra, để ráo.
– Trộn nếp với dừa, mè rang, nước cốt dừa và, đường cho đều, cho vào nồi cơm điện nấu thêm 1 lần nữa. Do lần này nấu không có nước, nên nồi cơm điện sẽ rất mau chuyển qua chế độ Warm. Để Warm trong vòng 15-20p, xới đều.
Lưu ý: Bạn lưu ý nước chỉ đổ xăm xắp mặt gạo thôi nhé.
Bước 2 Nấu xôi Nấu xôi dừa bằng nồi cơm điện
Làm muối mè
– Đậu phộng cho lên chảo rang chín giã dập.
– Mè trắng rang vàng thơm.
– Trộn đậu phộng, mè trắng, muối, đường để ăn kèm xôi.
Bước 3 Làm muối mè Nấu xôi dừa bằng nồi cơm điện
Hoàn thành
Bạn lấy xôi ra đĩa, rắc lên trên một ít muối mè. Xôi dừa có thể ăn kèm chà bông hay chả lụa cũng rất ngon nhé.
Bước 4 Hoàn thành Nấu xôi dừa bằng nồi cơm điện
Lưu ý khi nấu xôi dừa bằng nồi cơm điện:
– Món xôi dừa đạt yêu cầu khi xôi dẻo mềm, không nhão hoặc bị khô. Thơm mùi dừa và mè.
– Bạn cần ngâm gạo để xôi mềm dẻo, thơm hơn. Bạn đừng bỏ qua công đoạn này nhé.
– Nước cốt dừa cho xôi thơm và ngậy hơn và tạo độ bóng cho hạt nếp.
– Bạn nên chú ý lượng nước khi nấu xôi, quá nhiều nước sẽ khiến xôi bị nhão không ngon.