Sữa bắp (sữa ngô) là thức uống bổ dưỡng. Cách làm sữa bắp với ngô được tách hạt, xay nhuyễn mịn hòa cùng sữa tươi ngọt thanh ngon tuyệt hảo. Đặc biệt trong cách nấu sữa bắp này, phần lá và xơ bắp sẽ được tận dụng, tránh lãng phí lại làm tăng hương vị sữa bắp . Với công thức cách nấu sữa bắp đơn giản này, cả nhà sẽ được thưởng thức sữa bắp thơm ngon lại an toàn đấy nhé !
Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị làm sữa bắp:
– 2 trái bắp Mỹ to (nên chọn trái đều hạt, còn tươi, to dài đều)
– 220 ml sữa tươi không đường
– 1/3 chén sữa đặc có đường
– Dụng cụ thực hiện: Nồi, dao, thớt, rây lọc, máy xay sinh tố
Cách làm cách nấu sữa bắp
bước 1 : Lột sạch lớp vỏ bắp cùng râu bên trong. Rửa sạch trái bắp và tách lấy 500g hạt bắp cho vào tô để riêng. Giữ lại phần râu bắp, cùi và vỏ lụa đã lột khi nãy. Cột gọn phần râu bắp lại, để tất cả qua một bên.
bước 2 : Bắc nồi lên bếp, cho cùi bắp, râu bắp cùng vỏ lụa non vào. Chế thêm 1 lít nước. Bật bếp, đun sôi hỗn hợp trong nồi trên lửa liu riu khoảng 30 phút để lấy nước luộc. Lọc lấy nước luộc qua rây, bỏ xác.
lưu ý : Để sữa bắp thơm ngon, bổ dưỡng hơn, chúng ta tận dụng các phần còn lại của trái bắp để nấu lấy nước. Phần nước luộc này sẽ có mùi rất thơm, vị ngọt thanh rất nhẹ giúp sữa bắp thêm hấp dẫn.
bước 3 : Cho toàn bộ 500g hạt bắp vào máy sinh tố. Chế phần nước luộc vừa nấu khi nãy vào cùng bắp và xay đến khi bắp nhuyễn, mịn mượt, không còn lợn cợn hạt bắp.
bước 4 : Cách làm sữa bắp: Lọc hỗn hợp bắp vừa xay qua vải lọc để loại bỏ hết xác bắp (nhớ vắt cho thật mạnh tay và kĩ để lấy được hết chất trong bắp, tránh lãng phí). Đổ hỗn hợp sữa bắp vừa lọc được vào nồi, bật bếp đun cho hỗn hợp nóng bốc khói và hơi sệt lại thì nhắc xuống.
bước 5 : Cho 20gr đường, 200gr sữa đặc và 200ml sữa tươi vào nồi sữa bắp.. Khuấy đều cho đường tan và hòa quyện đều là xong rồi đó.
chú ý : Nếu muốn uống sữa bắp có vị ngọt thanh không béo thì bạn có thể dùng đường phèn thay cho đường cát trắng.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sữa bắp thơm ngon, vừa có vị beo béo vừa mang màu sắc hấp dẫn lại còn giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ em. Hi vọng cách nấu sữa ngô trên đây sẽ giúp cho các bạn có thể tự nấu sữa bắp dễ dàng tại nhà, vừa an toàn vừa đảm bảo chất lượng mà chỉ qua vài bước đơn giản thôi nhé. Nhanh tay lưu lại ngay cách làm sữa bắp ngon vào sổ tay nấu nướng của mình và làm vào cuối tuần cho cả nhà thưởng thức nhé.
chúc bạn thành công !!!