cách nấu sâm bí đao

Nước sâm bí đao là loại thức uống vừa có tác dụng giải khát vừa thanh nhiệt cho cơ thể. Một ly nước sâm bí đao vào ngày hè sẽ giúp bạn lấy lại năng lượng. Cách nấu sâm bí đao cũng rất đơn giản, chỉ cần bạn bỏ chút thời gian là đã có một thức uống tuyệt vời rồi.

Cách nấu sâm bí đao truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1.5kg bí đao già (nhiều phấn trắng, vỏ đốm vàng, hạt cứng)
• 20g thục địa (rễ cây địa hoàng đã được chế biến)
• 1 quả la hán
• 4 đoạn mía lau dài 15cm
• 10 cọng lá dứa (lá nếp)
• 4 lít nước lạnh
• 60g đường phèn
• Dụng cụ: Nồi nấu, bình đựng

Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bí đao rửa sạch, cắt khoanh thành các miếng tròn cỡ 1 cm.

Bạn nên chọn bí đao to và già, vỏ bí đao màu xanh đậm. Bỏ phần ruột, rửa với nước muối pha loãng để khi nấu sâm không bị chua và nước sâm sẽ ngon hơn.

Bước 2 Chuẩn bị nấu nguyên liệu đã sơ chế

Mía lau chẻ từng thanh nhỏ rồi đặt dưới đáy nồi. Cho bí đao, muối, thục địa, la hán quả , cho 2/3 thìa cà phê muối, 3 lít nước vào. Đặt lên bếp nấu ít nhất 2 giờ với lửa vừa.

Bước 3 Tăng hương vị cho trà bí đao

Rửa sạch lá dứa, vò lá dứa cho ra tinh dầu, khi cho vào nước sâm sẽ thơm hơn. Thắt gút và cho vào nồi (khi bí đao mềm). Nấu khoảng 5 – 10 phút.

Bước 4 Nấu nước sâm bí đao

Cho đường phèn vào, khuấy đều cho tan rồi tắt bếp, lọc qua rây.

Thành phẩm

Cuối  cùng bạn cho nước sâm vào chai lọ và bảo quản trong tủ lạnh nhé vì trà bí đao sẽ ngon hơn khi uống lạnh đấy. Nước sâm sau khi nấu sẽ thơm “ngất ngây” mùa bí đao tươi, vị thuốc bắc từ thục địa, la hán quả và có vị thanh ngọt của đường phèn nữa đó.

Lời khuyên cho bạn: Nên dùng nước sâm trong vòng 2 ngày kể từ ngày nấu, tránh trường hợp để lâu quá nước sâm sẽ mất chất, và uống không tốt cho sức khỏe.

2.Cách nấu trà bí đao hạt chia

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 kg bí đao
• 3 gói trà lipton
• 3 lá dứa
• 2 lít nước
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 150g đường phèn
• 100g đường nâu
• Hạt chia (hoặc hạt é)
• Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bí đao sau khi mua về rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành khoanh nhỏ.

Lá dứa rửa sạch rồi buộc lại.

Hạt chia ngâm trong nước ấm 10 phút cho nở.

Trà lipton đem pha với nước nóng.

Bước 2 Nấu và lọc lấy trà bí đao

Bạn cho vào nồi 2 lít nước cùng bí đao, lá dứa rồi đun sôi lên. Nấu khoảng 30 phút thì cho tiếp đường phèn, đường nâu và 1/4 muỗng cà phê muối cùng trà lipton đã ngâm vào. Nấu thêm khoảng 15 – 20 phút nữa thì tắt bếp.

Sau đó bạn tiến hành đổ nước vào ray để lọc lấy nước, bỏ xác. Phần nước sau khi lọc thì để nguội, đổ vào chai và cho vào tủ lạnh uống dần.

Thành phẩm

Bên cạnh công thức nấu trà bí đao truyền thống thì chúng ta có thể dùng trà lipton kết hợp với bí đao để cho ra món thức uống thơm ngon mà lại giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Bạn có thể cho trà, hạt chia đã ngâm và một ít đá vào ly rồi thưởng thức nhé!

Cách bảo quản trà bí đao để được lâu

Sau khi nấu trà bí đao xong, nếu dùng không hết trong một lần thì bạn có thể bảo quản trà theo các cách sau để trà không bị mau hỏng nhé:

• Nước sâm bí đao sau khi nấu nên cho vào lọ thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
• Lọ thủy tinh nên được vệ sinh sạch sẽ, khử trùng, để cho ráo nước và nắp đậy kín.
• Nước sâm bí đao nên uống trong vòng 3 đến 4 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh để được hương vị và chất lượng tốt nhất.

Những lưu ý khi uống nước sâm bí đao

Mặc dù nước sâm bí đao có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, giúp giảm cân nhanh chóng và hiệu quả. Tuy nhiên, khi uống nước bí đao bạn cũng cần phải chú ý đến huyết áp vì nước loại nước này không chỉ có tác dụng giảm cân mà còn làm tụt huyết áp.

Cho nên, nếu chỉ béo ở mức độ bình thường thì bạn không nên sử dụng. Loại nước này chỉ phù hợp với người thực sự bị béo phì và thừa cân ở mức độ báo động.

Như vậy bạn đã nấu sâm bí đao xong rồi đấy. Đây là một thức uống giải khát, giải nhiệt cực tốt và đặc biệt rất hữ ích cho sức khoẻ mà lại rất dễ uống nữa. Chỉ cần cho vào ly rồi thêm đá vào là bạn đã có thể thưởng thức ngay rồi. Hi vọng qua 2 công thức trên, các bạn đã biết cách nấu trà bí đao ngay tại nhà nhé.