Cách Nấu Canh Mùng Tơi

Điểm mặt những lợi ích của rau mồng tơi

Theo Đông y, rau mồng tơi có tên khác là lạc quỳ, thuộc họ Basellaceae. Thân cây dạng leo vỏ nhẵn có màu xanh hoặc tím tùy theo loại, lá bản to, mọc so le nhau và mọng nước. Khi nấu canh mồng tơi để ăn hoặc dùng trực tiếp đều rất tốt cho sức khỏe. Cụ thể, rau mồng tơi có những công dụng hữu ích như sau:

• Tốt cho xương khớp, làm lành vết thương nhanh chóng.
• Chữa chảy máu cam hiệu quả
• Chữa khí hư, bạch đới rất tốt.
• Điều trị trĩ
• Lợi sữa cho mẹ bỉm.
• Thanh nhiệt, giải độc cơ thể, hỗ trợ điều trị táo bón.
• Giúp nhanh lành vết bỏng
• Giúp tiểu tiện dễ dàng.
• Hỗ trợ khi điều trị cảm nắng.
• Tiêu diệt mụn nhọt trên da.
• Chữa đầy hơi, chướng bụng.
• Tăng cường chức năng sinh lý cho nam giới.
• Làm đẹp da, hồng hào căng tràn sức sống.

7 công thức nấu canh mồng tơi ngon miệng bạn không thể bỏ qua

1. Nấu canh mồng tơi chay

Bước 1: Rửa sạch rau mồng tơi, chỉ lấy lá tươi và và ngọn, không lấy thân, thái nhỏ hoặc để nguyên.

Bước 2: Bật bếp lên, đổ dầu và tỏi băm nhỏ vào phi trước sau đó cho rau mồng tơi vào xào cùng.

Bước 3: Nếm gia vị vừa miệng rồi đổ thêm nước đủ dùng, đến khi sôi đảo qua 1 lượt rồi nếm lại gia vị, đợi sôi thêm khoảng 2 phút nữa, tắt bếp để dùng.

2. Nếu canh mồng tơi với rau dền

Bước 1: Chuẩn bị khoảng 150 gram tôm đã lột vỏ, 250 gram rau dền, 250 gram rau mồng tơi.

Bước 2: Thái nhỏ rau mồng tơi và rau dền, rửa sạch để ráo nước.

Bước 3: Phi hành đến khi thơm rồi băm nhỏ tôm cho vào xào cùng đến khi tôm tái chín thì đổ nước vào đun sôi.

Bước 4: Khi nước sôi thì hớt bỏ bọt ra ngoài, cho rau dền và mồng tơi, gia vị vừa đủ vào nấu cùng. Sôi thì đảo qua một lượt, nếm lại gia vị rồi tắt bếp để dùng.

3. Nấu canh mồng tơi với mướp

Bước 1: Chuẩn bị 500gram rau mồng tơi, 1 trái mướp, 100 gram tôm khô.

Bước 2: Rửa sạch rau mồng tơi, tôm khô, mướp bào vỏ thái lát rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Cho tôm khô vào cùng 1,5 lít nước đun sôi thì hớt bọt ra ngoài, cho rau mồng tơi và mướp đã thái lát, gia vị vừa đủ vào nấu cùng.

Bước 4: Đợi đến khi sôi, đảo qua 1 lượt, nếm lại gia vị, đun sôi tiếp khoảng 2 phút rồi tắt bếp để dùng.

4. Nấu canh mồng tơi với thịt bằm

Bước 1: Chuẩn bị 500gram rau mồng tơi, 200 gram thịt bằm, 2 củ hành tím.

Bước 2: Rửa sạch rau mồng tơi để ráo nước, thái thành từng đoạn vừa miệng.

Bước 3: Băm nhuyễn thịt bằm cùng hành tím rồi cho vào chảo xào trước. Nêm gia vị vừa đủ ngay ở bước này.

Bước 4: Đến khi thịt nạc tái chín thì cho khoảng 500ml nước vào nấu cùng.

Bước 5: Khi nước sôi thì cho rau mồng tơi vào nấu cùng, đến khi sôi nếm lại gia vị rồi tắt bếp để dùng.

5. Nấu canh mồng tơi với cua

Bước 1: Chuẩn bị khoảng 300gram cua sạch, 500gram rau mồng tơi.

Bước 2: Bỏ mai cua, chỉ lấy phần gạch trong mai, thân cua giã nát lấy thêm gạch và đổ nước vào đun sôi tạo nước riêu.

Bước 3: Rửa sạch rau mồng tơi, thái nhỏ, rửa sạch. Đợi đến khi nồi riêu của sôi thì cho rau vào đun cùng. Khi sôi lần 2, nếm lại gia vị vừa đủ rồi bắt bếp để dùng.

6. Nấu canh mồng tơi với ngao

Bước 1: Chuẩn bị khoảng 500 gram ngao, 500 gram rau mồng tơi tươi, hành tím.

Bước 2: Luộc qua ngao, gắp lấy phần thịt bỏ vỏ, gạn lấy nước luộc ngao trong.

Bước 3: Thái hành tím vào chảo, xào cùng thịt ngao đến khi có mùi thơm chín thì đổ nước luộc ngao vào. Nếu ít nước thì cho thêm nước sạch.

Bước 4: Đến khi nước sôi thì rửa sạch rau mồng tơi, thái vừa miếng và cho vào nấu cùng, nếm lại gia vị, tắt bếp để dùng.

7. Nấu canh mồng tơi với tôm

Bước 1: Chuẩn bị khoảng 500 gram rau mồng tơi, 300 gram tôm kích thước vừa phải, bóc vỏ.

Bước 2: Rửa sạch rau mồng tơi vớt ra để ráo nước. Cho tôm vào cối giã nhẹ, nêm gia vị vừa đủ ngay trong lúc giã để thấm đều vào thịt tôm.

Bước 3: Nấu nước sôi rồi cho thịt tôm vào đun sôi lần thứ hai thì cho rau mồng tơi vào đun tiếp lần thứ 3, nếm lại gia vị rồi tắt bếp để dùng.