Xúc xích là nguyên liệu quá quen thuộc mà được chế biến theo nhiều công thức khác nhau. Hôm nay phụ nữ giỏi thật giới thiệu thêm đến bạn 2 cách làm xúc xích sốt phô mai cay cực thơm ngon. Cùng vào bếp để thực hiện món xào hấp dẫn này nhé!
Contents
1. Xúc xích sốt phô mai cay
Nguyên liệu làm Xúc xích sốt phô mai cay
- Xúc xích 500 g
- Phô mai lát 3 lát
- Phô mai sợi 200 gr
- Cải thảo 150 gr
- Hành baro 20 gr
- Bột ớt 1 muỗng canh
- Nước tương 2 muỗng canh
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Tương cà 1 muỗng canh
- Hành lá 1 nhánh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
Cách chọn mua cải thảo tươi ngon
- Cải thảo tươi ngon có màu xanh hơi nhạt ở ngọn và trắng sáng đều cho đến gốc.
- Nên chọn cải có kích thước vừa phải không quá to, bắp trông thon dài, phần đầu xoăn.
- Hạn chế chọn cải có màu xanh đậm bởi đây là cải đã già, ăn sẽ không ngọt và giòn.
- Ngoài ra tránh dùng cải đã bị dập nát quá nhiều và trên bề mặt lá có các vết thâm nhé.
Cách chế biến Xúc xích sốt phô mai cay
Sơ chế nguyên liệu
Cải thảo, hành baro, hành lá rửa sạch để ráo. Sau đó cải thảo cắt khúc vừa ăn, hành baro thì cắt lát, còn hành lá cắt nhuyễn.
Sơ chế xúc xích
Xúc xích cắt đôi rồi khứa các đường song song lên mặt.
Mách nhỏ: Để xúc xích không bị nứt khi khứa không cần quá sâu, chỉ cần 1/3 xúc xích là được
Pha sốt cay
Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà và 100ml nước khuấy đều hòa tan hỗn hợp lên là được.
Chiên xúc xích
Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu nóng cho 500gr xúc xích vào chiên vàng đều 2 mặt.
Sau đó tiếp tục thêm vào phần nước sốt đã chuẩn bị, 150gr cải thảo, 3 lát phô mai và 20gr hành baro rồi đảo đều.
Phủ phô mai
Tất cả các nguyên liệu đã được thấm đều gia vị thì phủ đều 200gr phô mai sợi lên bề mặt của xúc xích với lửa vừa.
Sau đó đậy nắp 5 – 7 phút đến khi phô mai tan chảy thì nêm nếm gia vị vừa ăn tắt bếp.
Thành phẩm
Món xúc xích này chắc chắn không những chỉ các bé sẽ mê mẩn mà đến cả người lớn cũng bị lôi cuốn vào hương vị của nó đem lại. Xúc xích chiên giòn cắn vào tạo được cảm giác sần sật cùng nước sốt cay cay nơi đầu lưỡi thêm vào phô mai béo ngậy tạo nên thật thơm ngon và hấp dẫn.
Món xúc xích sốt phô mai cay sẽ càng tuyệt vời khi dùng nóng và rắc thêm một ít hành lá. Nào cùng thưởng thức thành phẩm của mình bên gia đình ngay đi nhé!
2. Xúc xích sốt phô mai cay với mì ramen
Nguyên liệu làm Xúc xích sốt phô mai cay với mì ramen
- Xúc xích 4 cây
- Phô mai que 5 cây
- Mì ramen 1 gói
- Trứng cút 4 quả
- Hành tây 1/2 củ
- Hành lá 2 nhánh
- Tỏi băm 2 muỗng cà phê
- Ớt bột 4 muỗng cà phê
- Tương ớt 4 muỗng cà phê
- Mè rang 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Đường 2 muỗng cà phê
Thông tin về sợi mì ramen
Sợi mì ramen là gì?
- Mì ramen được làm chủ yếu từ bột lúa mì, nước và muối, về hình thức sợi mì ramen cũng gần giống những những sợi mì khác nhưng có độ dai hơn.
- Mì ramen có nhiều hình dạng khác nhau như sợi tròn hay sợi vuông để thuận tiện phục vụ nhu cầu và sở thích của người dùng.
- Mì ramen bạn có thể mua loại sấy khô đóng thành từng vắt lớn và được gói bán sẵn tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị lớn hay siêu thị bán đồ Hàn, Nhật.
- Bạn có thể mua các loại mì ramen tươi sợi rời được bán tại các trang thương mại điện tử chuyên nhập khẩu đồ Hàn, Nhật.
Cách chế biến Xúc xích sốt phô mai cay với mì ramen
-
Sơ chế nguyên liệu
Phô mai đem cắt sợi. Hành tây lột vỏ cắt lát. Còn hành lá bỏ rễ và ngọn rồi cắt nhuyễn.
Để luộc mì bạn bắc một nồi chứa 500ml nước lên bếp rồi đun với lửa vừa, khi nước sôi cho mì vào trụng 3 – 4 phút rồi vớt ra.
Cũng với nồi nước đó thêm 4 quả trứng cút luộc vào luộc trong 7 – 10 phút rồi vớt ra để nguội và lột vỏ.
Cắt nhỏ và chiên xúc xích
Mỗi cây xúc xích bạn cắt làm 3 rồi tiến hành khứa nhẹ 3 đường liên tiếp nhau trên từng miếng xúc xích. Bạn khứa đều như vậy cho đến khi hết toàn bộ xúc xích.
Cho chảo để lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn rồi đun với lửa vừa, khi dầu nóng thì bạn cho xúc xích vào chiên 2 – 3 phút vớt ra.
Mách nhỏ: Muốn xúc xích không bị cháy khi chiên không dùng lửa quá lớn và trở đều liên tục 2 mặt của xúc xích nhé.
Làm sốt cay và xào xúc xích, mì ramen
Cũng với chảo đã chiên xúc xích tiếp tục cho 2 muỗng cà phê tỏi băm vào với lửa nhỏ phi thơm.
Sau đó thêm 4 muỗng cà phê tương ớt, 4 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng cà phê đường và 70ml nước khuấy tan để các gia vị hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn.
Tiếp theo cho xúc xích đã chiên vào đảo đều, cuối cùng thêm mì ramen vào chảo tiếp tục đảo và xào trong 3 phút nữa.
Phủ phô mai và hoàn thành
Sau khi xào sốt với xúc xích và mì xong thì bạn cho 1/2 củ hành tây và xé sợi 5 cây phô mai que phủ đều lên bề mặt chảo xúc xích và mì.
Tiếp theo bạn đậy nắp rồi đun trong vòng 2 – 3 phút cho phô mai tan chảy hết thì thêm trứng cút, rắc mè rang và hành lá vào rồi tắt bếp xong cho ra dĩa.
Thành phẩm
Món xúc xích phô mai cay với mì ramen hứa hẹn sẽ rất được ưa chuộng ở khắp mọi nơi từ trẻ nhỏ cho đến người lớn đều phải say mê bởi độ ngon miệng mà nó đem lại. Sợi mì dai dai cùng xúc xích chiên vừa chín tới, nước sốt đậm vị cay the, còn cả sự béo ngậy của phô mai khiến cho món ăn càng tăng độ hấp dẫn không tả hết được.
Món xúc xích này càng tuyệt hảo hơn khi được dùng nóng mới ra lò đó. Nào cùng thưởng thức ngay thôi!