thạch găng hay thạch lá găng được biết đến như một món ăn ngon hấp dẫn,Không những dùng làm thuốc chữa bệnh mà thạch găng giải nhiệt rất tốt cho màu hè nóng nực. Thạch găng không chỉ thanh mát mà còn chữa trị tiểu vàng, bệnh đái rắt, rất tốt cho đường tiêu hóa… Giúp cơ thể khỏe khoắn, tươi trẻ, tinh thần sẳng khoái đẩy lùi mọi bệnh tật.
thạch găng là một món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích,các hàng quán ăn vặt đến những chuyến hàng rong đều thấy xuất hiện món ăn bổ dưỡng này,không những thế thạch găng gắn liền với tuổi thơ dữ dội của rất nhiều người,cách làm thạch găng cũng rất đơn giản,chỉ cần vài bước bạn đã có thể làm được rồi,cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào
Contents
nguyên liệu cho món thạch găng
- lá găng : 50gram
- nước vôi trong 100ml
- đường : 50g
- nước đun sôi để nguội : 3 lít
- Vải màn (vải xô)
- Dụng cụ lọc/rây
+ phần nước đường ăn kèm
- đường : 200gram<
- nước : 500ml
- hoa nhài hoặc tinh dầu bưởi
+ phần nước cốt dừa ăn kèm ( nếu bạn thích)
- nước cốt dừa : 200ml
- sữa tươi : 100ml
- sữa đặc : 100gram
- muối : 1 gram
- đường 50gram
- lạc rang,dừa khô,dừa tươi bào sợi,chân châu nếu bạn thích.
Lưu ý: Bạn có thể thực hiện cách làm thạch găng từ bột nếu như không muốn sử dụng lá găng. Loại bột này có bán ở nhiều cửa hàng tạp hóa, siêu thị.
+ Bạn cũng có làm thạch găng không cần nước vôi, nếu có nước vôi trong thạch sẽ giòn ngon hơn nhưng không có cũng không sao các bạn nhé!
cách làm thạch găng thơm ngon đơn giản nhất
- Với cách làm thạch găng từ bột thạch găng trong bài viết này, đầu tiên, bạn bọc 50g bột thạch găng vào tấm vải lọc, cho bọc vải vào trong một thau nước lạnh khoảng 500ml nước đồng thời dùng tay bóp nhẹ để làm sạch phần bột thạch. Sau đó bạn vắt nhẹ nhàng để loại bỏ phần nước này đi.(lưu ý : bạn nên bỏ phần nước đầu này đi, bột thạch găng nếu không rửa qua nước đầu đổ đi sẽ dễ dẫn đến việc thạch găng khi ăn sẽ có vị chua chua chát chát )
- Vôi bột Bạn cho 1 thìa canh vào 1 tô lớn,sau đó đổ 100ml nước vào ngâm khoảng 1 tiếng để vôi lăng xuống bạn chắt lấy phần nước vôi trong.
- Tiếp theo bạn Đổ 3 lít nước đun sôi để nguội vào một cái chậu và cho 100ml vôi trong vào khuấy đều nên,sau đó bạn cho bột lá găng vào thau và bóp đều tay để cho phần bột lá găng tiết ra nhựa,bạn bóp liên tục khoảng 5-7 phút khi phần nước trong thau sánh đặc và xanh đậm là được,sau đó bạn lọc nước thạch găng qua dây lọc một lần nữa để lấy phần thạch được mịn nhất,bạn cho thạch găng đã vò vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để thạch được đông,3-4 tiếng thạch sẽ đông cứng hơn.
nấu nước đường ăn cùng thạch
– Bạn đổ vào nồi khoảng 500ml nước, 170-200g đường,1g muối,vài cái hoa nhài và đặt nên bếp đun sôi khuấy cho hỗn hợp tan ra bạn tắt bếp và để nguội.
nấu nước cốt dừa ăn cùng thạch
– Bạn đổ vào nồi 200ml nước cốt dừa.100ml sữa tươi.100g sữa đặc,1g muối,Tiếp theo bạn cho hỗn hợp nên bếp và nấu,trong quá trình nấu hỗn hợp nóng nên bạn khuấy đều cho hỗn hợp tan ra và bạn cho thêm 50g đường khuấy đều và tắt bếp.
– Ngoài nước đường hoa nhài,nước cốt dừa,sữa bạn có thể kết hợp thạch găng với sữa đậu nành,tào phớ,chè bưởi,trân châu đều rất ngon.
hoàn thành và thưởng thức
+ Khi ăn bạn dùng muôi nông và mỏng hoặc cắt vát lon nước hớt thạch găng thành những miếng to, dài. Không nên múc vụn thành miếng nhỏ sẽ khiến thạch bị chảy nước,tiếp đến bạn cho chút đá và chan thêm nước đường hoa nhài và lạc rang nên rồi thưởng thức.
bạn cũng có thể làm tô thạch găng chan cùng nước dừa,cho đá và lạc rang dừa sợi vào và ăn cùng,nếu có trân châu bạn cho vào cùng ăn rất hấp dẫn.
Cách làm thạch găng ngon thật đơn giản phải không nào? Sau 1 tiếng thạch đông, bạn hãy cho thạch vào một chiếc hộp rồi bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Có thể để thạch găng khoảng 2 – 3 ngày để ăn dần,chúc bạn thành công