bữa cơm gia đình ngon miệng có lẽ không thể nào thiếu được món sườn nướng mật ong bởi vì hương vị những miếng sườn mềm thơm cùng với nước sốt mật ong ngọt ngọt chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn món ăn này,cách làm sườn nướng mật ong đơn giản,chỉ qua vài bước bạn có ngay món ăn chiêu đãi cả gia đình rồi đó.
Contents
1.cách làm sườn nướng mật ong bằng bếp than
nguyên liệu làm sườn nướng mật ong
– 800 gram sườn
– Mật ong: 4 muỗng canh
– hành tím 4 củ
– tỏi băm 4 củ
– Chanh tươi: 1 trái
– Ớt sừng: 4 trái
– Dưa leo: 1 trái
– Rau thơm, rau mùi 1 mỗi loại 1 bó
– Tiêu sọ: 1 nhánh
– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.
Cách làm sườn nướng mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Sườn mua về bạn rửa sạch, sau đó chà với muối rửa lại nhiều lần rồi chần qua nồi nước sôi, vớt ra để ráo, cắt thành những miếng dài khoảng 5 cm, bề ngang là 2 dẻ sườn.
– Chanh tươi: cắt đôi bỏ hạt vắt lấy nước cốt.
– Hành,tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
– Ớt sừng: cắt cuống, rửa sạch và băm nhỏ. Nếu làm cho trẻ ăn thì bạn không cho ớt,Rau thơm, rau mùi thì nhặt vừa rửa sạch, để ráo.
– Dưa leo: Rửa sạch,thái lát tròn.
Bước 2: Cách ướp sườn nướng ngon và mềm
– Cho sườn vào một tô lớn và ướp theo tỉ lệ sau: 3 muỗng canh mật ong + 1,5 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh bột ngọt + 1 muỗng canh tiêu xay + 1 muỗng nước cốt chanh + 2 muỗng canh dầu ăn + tỏi và ớt băm. ướp ít nhất 30 phút để cho thấm gia vị.
Bước 3: Nướng sườn
nướng sườn bằng bếp than hoa
– Bạn làm hồng bếp than hoa, cho bếp cháy với lửa vừa và đặt vỉ nướng lên, xếp sườn lên vỉ và nướng,trong lúc nướng liên tục dở mặt sườn và quạt lửa liên tục để sườn chín đều các mặt,trong quá trình nướng bạn nhớ phết thêm nước mật ong để sườn không bị cháy khét,nướng đến khi sườn có màu vàng ươm đẹp mắt và dậy mùi thơm là được.
Bước 3: Hoàn tất món ăn
– Khi sườn chín đều thì gắp ra dĩa, trang trí với dưa leo và ngò. Sườn nướng làm đồ nhậu cũng ngon mà ăn với cơm thì cũng rất tuyệt vời.
có lẽ cách làm sườn nướng mật ong bằng bếp than hoa mà mình chia sẻ ở trên sẽ cho ra món sườn nướng hòa quyện với mật ong thơm ngon nhất,tuy nhiên còn rất nhiều bí quyết nướng sườn đơn giản mà lại không mất thời gian đứng bếp đó là cách làm sườn nướng mật ong bằng lò vi sóng và lò nướng,với 2 cách làm này phù hợp vói chị em bận nhiều việc và không muốn dính dầu mỡ mà vẫn có món sườn nướng mật ong ngon mềm để thưởng thức!!!.
2.sườn nướng mật ong bằng lò vi sóng
Nguyên liệu
– 800gr sườn non.
– 3 thìa mật ong.
– 1 quả chanh tươi.
– 2 quả ớt sừng đỏ.
– 50gr tỏi.50gr hành tím
– 1 quả dưa chuột.
– 50gr rau thơm, 50gr rau mùi.
– 1 nhánh tiêu sọ tươi.
– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu, ớt bột, dầu ăn.
– dụng cụ : Lò vi sóng, tô, đĩa, ….
Cách làm sườn nướng mật ong bằng lò vi sóng
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Sau khi mua sườn về, bạn đem sườn non rửa sạch với nước muối loãng rồi chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi rồi để ráo. Bạn chặt thành các miếng dài khoảng 5m, bề ngang là 2 dẻ sườn.
– Dưa leo: Rửa sạch, thái lát tròn xếp quanh viền đĩa vừa dùng để trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt vừa để ăn kèm món sườn nướng mật ong luôn nhé.
– Rau thơm, rau mùi: Nhặt vừa rửa sạch, để ráo.
– Tiêu sọ tươi: Rửa sạch, giã nhỏ.
– Chanh vắt lấy nước cốt. Hành,Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Ớt sừng rửa sạch, băm nhỏ
– Bước 2: Ướp sườn
Bạn cho sườn vào bát lớn, sau đó cho các loại gia vị ướp sườn đã chuẩn bị ở trên: 3 thìa mật ong,hành,tỏi và ớt băm nhỏ, tiêu sọ tươi giã nhỏ, 1.5 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa dầu ăn, trộn đều và để ướp trong 30 phút cho sườn ngấm hết gia vị. Trong quá trình trộn, bạn đeo găng tay nilon sau đó bóp từng miếng sườn cũng với gia vị cho thật ngấm. Bạn có thể để sườn ướp vào trong tủ lạnh, thời gian ướp càng lâu thì sườn sẽ càng ngon.
– Bước 3: Nướng sườn bằng lò vi sóng
Bạn lấy sườn đã ướp xếp lần lượt lên khay, rồi quét một lớp dầu ăn lên miếng sườn, sau đó cho sườn vào lò nướng ở chế độ 180 độ C. Nướng trong 15 phút thì bạn lấy ra rồi trở mặt khác.tiếp tục cho vào lò nướng và nướng trong 15 phút. Phần nước ướp còn thừa,Khi nướng bạn nhớ thỉnh thoảng phết nước ướp thịt lên bề mặt thịt để thịt bóng,không bị khô,sẽ mềm hơn nhiều và có màu đẹp. Sau khi nướng 15 phút lần 2, sườn sẽ chín đều và có màu rất đẹp.
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
Sau khi đã nướng chín sườn bò bằng lò vi sóng thì chúng ta tiến hành lấy sườn ra đĩa và bắt đầu trang trí để thưởng thức cùng với mọi thành viên trong gia đình.
Lưu ý: Trong quá trình lấy sườn đã chín ra khỏi lò bạn cần cẩn thận, tránh bị bỏng do lò vi sóng đang nóng (có nhiệt độ cao khi nướng). Bạn có thể chuẩn bị thêm một ít muối tiêu chanh để làm gia vị chấm thịt sườn làm tăng độ đậm đà của món ăn này. Đảm bảo món sườn nướng bằng lò vi sóng của bạn sẽ hao cơm trông thấy, khiến mọi thành viên trong gia đình bạn đều mê mẩn với món ăn này.
Cách làm sườn nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- 1kg sườn heo non (hoặc sườn thăn), chọn phần nhiều thịt
- 3 thìa canh mật ong
- 2 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- Dụng cụ: nồi chiên không dầu
Cách làm sườn nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn mua về bạn rửa sạch bằng nước. Sau đó, chặt sườn thành những miếng vừa ăn (to hay nhỏ tùy thuộc vào khẩu vị từng gia đình).
- Pha một chậu nhỏ nước muối loãng, cho sườn chặt miếng vào ngâm khoảng 10 – 15 phút. Rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
- Tỏi và hành bóc sạch vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp sườn
Cho sườn vào âu lớn và lần lượt cho các gia vị: 3 thìa canh mật ong, tỏi băm, hành băm và 1 thìa cà phê hạt nêm vào. Dùng đũa đảo đều và ướp sườn khoảng 30 – 60 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng sườn mật ong bằng nồi chiên không dầu
Sau khi ướp sườn xong, bạn xếp sườn lần lượt vào nồi chiên không dầu.
- Lần 1: Nướng sườn ở nhiệt độ 200 độ C với thời gian 6-7 phút.
- Lần 2: Lật sườn lên, dùng chổi phết dầu phết một lớp nước ướp còn thừa lên từng miếng sườn. Chọn nhiệt độ nướng 180 độ C trong thời gian 5-6 phút.
*Lưu ý: Trong quá trình nướng, bạn có thể mở nồi ra xem sườn chín chưa để tăng giảm thời gian, nhiệt độ cho phù hợp nhé!
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Sườn nướng xong, gắp ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể trang trí cho đĩa sườn thêm hấp dẫn bằng một ít rau mùi, xà lách,…
Thưởng thức món sườn nướng mật ong thơm ngon với màu vàng nâu hấp dẫn, thịt sườn mềm ngọt, mọng nước, ăn hoài không ngán.
Một số lưu ý khi làm sườn nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
Thêm một chút dầu ăn khi nướng
Khi nướng sườn bằng nồi chiên không dầu, bạn phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt để sườn không bị khô và lên màu đẹp mắt hơn. Tuy nhiên, bạn không nên cho dầu vào thực phẩm có nhiều chất béo. Vì trong quá trình nướng chất béo từ thực phẩm sẽ tiết ra làm thức ăn mềm ngon hơn.
Không nên nướng quá lâu
Đối với nhiều thực phẩm, đặc biệt là các thịt thì bạn không nên nướng quá lâu vì như vậy sẽ làm thịt khô, dai , cứng và mất chất dinh dưỡng. Bạn nên nướng thịt/sườn ở một mức nhiệt độ từ 160 độ C – 200 độ C trong một khoảng thời gian phù hợp.
Không nên nướng sườn/thịt quá nhiều trong một lần
Khi nướng sườn/thịt quá nhiều trong một lần nấu vì như vậy sẽ khiến thịt khó chín, lâu chín và dẫn đến nồi bị hư hỏng. Nên chia nhỏ phần sườn/thịt ra để nướng, như vậy món ăn sẽ chín nhanh, đều, thơm ngon và giúp kéo dài tuổi thọ cho nồi.
Sườn nướng mật ong thơm nức, vị thịt mềm ngọt ăn cùng với cơm nóng rất hao cơm,món ăn này dùng làm mồi nhậu cũng rất tuyệt vời,chúc bạn thành công !!!