Sữa yến mạch là loại sữa hạt rất tốt cho trẻ nhỏ bởi loại sữa này chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của bé.
Bạn nghe nói sữa yến mạch rất tốt cho trẻ nhỏ nhưng không biết nên cho trẻ uống bắt đầu từ khi nào. Bạn sợ rằng bé có thể bị dị ứng với yến mạch? Nếu bạn đang có những thắc mắc này, hãy theo dõi tiếp những chia sẻ sau của phunuketnoi để biết thêm về lợi ích cũng như cách nấu sữa yến mạch thơm ngon bổ dưỡng cho bé nhé.
Contents
Khi nào bạn có thể cho bé dùng sữa yến mạch?
- Bạn có thể cho bé dùng sau khi bé được 6 tháng tuổi. Thực tế, đây là loại sữa rất giàu dưỡng chất, bạn có thể cho bé uống kèm thêm bên cạnh sữa mẹ và sữa công thức.
Lợi ích của sữa yến mạch đối với sức khỏe trẻ nhỏ
- Khi uống sữa yến mạch, trẻ nhỏ có thể nhận được những lợi ích sức khỏe sau:
1. Cung cấp dinh dưỡng cho những bé bị dị ứng lúa mì
- Những bé bị dị ứng lúa mì thường không thể ăn các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch… Thế nhưng, bé có thể dùng yến mạch bởi trong yến mạch không chứa gluten, không những vậy loại thực phẩm này còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như các loại ngũ cốc khác. Chính vì vậy, thêm sữa yến mạch vào chế độ ăn của bé có thể giúp cải thiện dinh dưỡng rất lớn.
2. Ngăn ngừa táo bón
- Yến mạch rất giàu chất xơ, giúp đánh bay nỗi lo về táo bón ở trẻ nhỏ. Các chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ việc thêm yến mạch vào chế độ ăn của người bị táo bón sẽ mang lại những hiệu quả tích cực.
3. Tăng khả năng miễn dịch
- Yến mạch có chứa một loại đường gọi là beta-glucans. Đây là loại đường có tác dụng tăng cường sản xuất các tế bào của hệ miễn dịch. Chính vì vậy, cho trẻ uống sữa yến mạch thường xuyên sẽ giúp bảo vệ trẻ khỏi bị tấn công bởi các vi khuẩn và virus gây hại.
4. Giảm viêm
- Yến mạch có chứa các hợp chất gọi là avenanthramides, có tác dụng giảm viêm do nhiều nguyên nhân, bao gồm nhiễm trùng và vết thương. Trẻ sơ sinh mắc một số bệnh tự miễn có thể nhận được nhiều lợi ích sức khỏe từ đặc tính chống viêm của loại thực phẩm này.
5. Giảm sức đề kháng insulin
- Trẻ sơ sinh mắc bệnh đái tháo đường tuýp 1 có thể nhận được nhiều lợi ích từ việc dùng sữa yến mạch. Nguyên do là vì yến mạch có tác dụng làm giảm sức đề kháng insulin, từ đó giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường.
Nên dùng loại yến mạch nào để làm sữa yến mạch cho bé?
Trước khi chọn mua yến mạch để làm sữa cho bé, bạn nên hiểu rõ về các loại yến mạch hiện đang có mặt trên thị trường để có sự lựa chọn chính xác nhất:
- Yến mạch nguyên hạt: Đây là loại yến mạch ở dạng tinh khiết, chưa trải qua bất kỳ công đoạn chế biến nào nên vẫn còn giữ nguyên 100% chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, loại yến mạch này thường khá dai, do đó thời gian nấu chín thường kéo dài.
- Yến mạch cắt nhỏ: Đây là loại yến mạch được cắt nhỏ từ yến mạch nguyên hạt. Loại yến mạch này vẫn giữ được đầy đủ dinh dưỡng như yến mạch nguyên hạt nhưng thời gian nấu thường nhanh hơn.
- Yến mạch cán: Là loại yến mạch này được tạo ra bằng cách hấp chín và lăn dẹt yến mạch cắt nhỏ. Đây là loại yến mạch thường được sử dụng nhiều với thời gian nấu khá nhanh.
- Yến mạch ăn liền: Đây là loại yến mạch trải qua nhiều công đoạn chế biến nhất. Do được cắt và cán cực kỳ mỏng nên khi mua về, bạn chỉ cần chế nước sôi là có thể dùng được. Tuy nhiên, loại yến mạch này thường chứa ít dưỡng chất hơn so với các loại khác và thường được thêm nhiều chất phụ gia như đường, muối, hương liệu.
- Bột yến mạch thô: Yến mạch nguyên hạt được xay nhuyễn để tạo thành bột. Loại yến mạch này thường được dùng trong các sản phẩm cho trẻ nhỏ vì nó khá dễ ăn.
Với những loại yến mạch được kể trên đây, vậy loại nào tốt cho bé? Theo các chuyên gia, yến mạch cắt nhỏ là loại yến mạch tốt nhất cho trẻ sơ sinh vì loại yến mạch này rất dễ nấu và cũng chưa trải qua bất kỳ công đoạn chế biến nào, do đó nó sẽ giữ được đầy đủ dinh dưỡng. Ngoài yến mạch cắt nhỏ, bạn cũng có thể sử dụng bột yến mạch hoặc yến mạch cán để nấu sữa cho bé.
Cách nấu sữa yến mạch cho bé
Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên nấu sữa yến mạch cho bé như thế nào, vậy hãy tham khảo công thức sau của phunuketnoi nhé:
Nguyên liệu:
- 100gr: Yến mạch
- 1 lít nước ấm
- Rây hoặc túi lọc
Cách làm sữa yến mạch thơm ngon bổ dưỡng cho bé:
Bước 1: Yến mạch cho vào bát ngâm với nước sôi để nguội 2-3 tiếng. Sau khi đủ tời gian ngâm thì đổ nước đi và cho thêm 2 đến 3 lần nước sôi nữa vào rửa lại.
Bước 2: Cho yến mạch đã ngâm và mát xay, thêm chút nước và xay nhuyễn
Bước 3: Đổ phần hỗn hợp vừa xay vào túi lọc, rây để lọc lấy nước và bỏ cặn( Mình làm cho bé nên tận dụng khăn sữa( khăn xô) của bé làm đồ lọc luôn tiện lắm 🙂
Bước 4: Sau khi lọc bỏ hết bã các bạn chế thêm nước vào tùy ý( muốn uống đặc thì thêm ít nước mà loãng thì thêm nhiều). Tiếp đến bắc nồi lên bếp và cho hỗn hợp lên đun nhỏ lửa đến khi sôi thì tắt bếp để nguội và cho vào bình bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Sữa yến mạch này có thể để được 2 ngày bạn nhé
Một vài lưu ý để món sữa yến mạch của bạn làm luôn thành công
Sữa yến mạch cho bé thì mình không cho thêm đường. Nhưng thỉnh thoảng sẽ mix thêm hạt chia hoặc xay cùng chuối hoặc các hoa quả khác cho bé.
Với người lớn thì chỉ cần thêm chút đường hoặc mật ong vào khi uống thôi là có thức uống bổ dưỡng rồi
Nếu ở bước cuối các bạn không đun lại và sử dụng để uống luôn( làm như này thì giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn). Thì tất cả quá trình làm các bạn phải đảm bảo xử lý dụng cụ sạch sẽ, khử trùng qua nước sôi.
Ngoài sữa yến mạch, bạn còn có thể chế biến những món ăn nào khác?
1. Bánh yến mạch
Cách chế biến món ăn này cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần lấy vài muỗng yến mạch cán hoặc bột yến mạch trộn đều với một ít sữa tươi, đường, bột mì và bột nở. Sau khi trộn xong, bạn hãy nặn thành từng miếng vừa ăn và nướng trong lò khoảng 5 – 7 phút với nhiệt độ từ 150 – 175°C. Với công thức chế biến này, bạn đã có ngay một món bánh vừa thơm ngon lại vừa hấp dẫn dành cho bé.
2. Soup yến mạch rau củ
Để làm món ăn này, bạn có thể lựa chọn một số loại rau củ có màu sắc đẹp, bắt mắt như cà rốt, khoai tây, khoai lang…
Cách làm:
- Rau củ rửa sạch, cắt hạt lựu. Yến mạch xay nhuyễn.
- Cho rau củ vào nồi nấu cho đến khi mềm, sau đó cho yến mạch đã nghiền vào và khuấy đều. Nêm nếm cho vừa ăn là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon cho bé.
3. Cháo yến mạch tôm
Cháo yến mạch cho bé thường rất dễ nấu, dù là kết hợp với món ngọt hay món mặn. Với món mặn, bạn có thể nấu cháo yến mạch với tôm và rau. Cách thực hiện:
- Tôm bóc vỏ băm nhuyễn. Yến mạch ngâm nước trước 5 – 10 phút cho nở mềm.
- Cho tôm và rau vào nồi nấu khoảng 5 phút cho chín mềm rồi đổ yến mạch vào nấu sôi. Nêm nếm vừa ăn và múc ra bát cho bé thưởng thức.
4. Cháo yến mạch trứng gà
Đây là món ăn rất giàu vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể trẻ phát triển tối đa. Bạn có thể nấu cháo yến mạch cho trẻ theo công thức sau:
Nguyên liệu:
- 60g yến mạch
- 1 quả trứng gà
- 250ml sữa công thức
- Đường trắng, muối
Cách làm:
- Ngâm yến mạch trước khi nấu khoảng 30 – 40 phút cho nở.
- Trong thời gian đó, bạn cho nước vào nồi đun sôi, sau đó đập trứng gà vào, đến khi trứng chín, đóng thành hình thì cho yến mạch vào nấu chín mềm.
- Tiếp tục cho sữa, nêm đường, muối cho vừa ăn. Cháo sôi, tắt bếp và múc ra chén cho bé thưởng thức.
Cách chọn và bảo quản yến mạch dùng cho trẻ sơ sinh
Chọn yến mạch: Khi chọn yến mạch cho bé, bạn nên chọn các sản phẩm không chứa chất bảo quản, đường, muối và hương liệu.
Cách bảo quản: Bảo quản yến mạch ở nơi khô ráo, thoáng mát. Cũng giống như những loại ngũ cốc khác, yến mạch cũng rất dễ bị nấm mốc và vi khuẩn tấn công. Tuy nhiên, bạn đừng vì vậy mà sử dụng các loại thuốc bảo quản nhé vì những loại thuốc này có thể gây hại cho bé cưng của bạn đấy. Để khắc phục tình trạng này, bạn nên mua một lượng vừa phải, tránh mua quá nhiều. Nếu bạn muốn bảo quản yến mạch trong thời gian dài, hãy cho nó vào hộp kín hoặc túi zip và bảo quản trong tủ đông. Môi trường có độ ẩm và nhiệt độ thấp trong tủ đông sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng sâu bệnh, nấm mốc phát triển.
Bé có thể bị dị ứng với yến mạch không?
Bé vẫn có thể bị dị ứng với yến mạch nhưng điều này là rất hiếm. Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ khẳng định rằng yến mạch ít có nguy cơ gây dị ứng hơn các loại ngũ cốc khác, chẳng hạn như lúa mì hoặc lúa mạch đen. Do đó, bạn có thể an tâm khi đưa loại sữa này vào chế độ ăn của bé. Tuy nhiên, nếu bị dị ứng với yến mạch, bé sẽ xuất hiện các triệu chứng như nôn mửa, buồn nôn, nổi mề đay, đau bụng, mệt mỏi và sưng mặt. Nghiêm trọng hơn, bé có thể mắc phải hội chứng viêm ruột do protein thực phẩm (FPIES). Nếu nhận thấy bé có các triệu chứng trên, bạn nên đưa bé đi khám ngay.
Sữa yến mạch thường chứa nhiều dinh dưỡng và ít gây dị ứng, nên đây là loại sữa khá tốt đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Đặc biệt, hàm lượng chất xơ có trong yến mạch còn cao hơn nhiều so với các loại ngũ cốc khác. Thế nên nếu cho bé uống sữa yến mạch thường xuyên, bạn sẽ không cần quá lo lắng về việc bé có thể mắc phải các bệnh về tiêu hóa.