cách làm chà bông heo

0
57

Chà bông thịt heo là món ăn vặt ưa thích của các bạn nhỏ, thay vì mua ngoài hàng sợ chất lượng kém, bạn có thể tự làm tại nhà rất đơn giản với nguyên liệu quen thuộc và thao tác dễ dàng. Cùng phunugioithat vào bếp thực hiện ngay món này nha!

1. Chà bông thịt heo

Nguyên liệu làm Chà bông thịt heo

  • Thịt thăn heo 500 gr
  • Hành tím 2 củ(băm nhỏ)
  • Quế khô 1 nhánh
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Nước mắm 3 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu)
  • Dụng cụ thực hiện : Máy xay thịt, chảo, nồi, bếp, đũa,…

Cách chế biến Chà bông thịt heo

Sơ chế và luộc thịt heo

Thịt thăn heo mua về rửa sạch, để khử mùi bạn đem thịt ngâm trong nước muối loãng trong vòng 2 – 3 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước rồi để ráo.

Cắt thịt heo theo thớ thịt thành những miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi, cho thịt heo vào luộc khoảng 8 – 10 phút cho chín tới, bạn vớt sạch bọt nếu có nha, tiếp đó vớt ra rửa lại nước sạch, để ráo.

Ướp thịt

Ướp thịt cùng 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tím băm.

Trộn đều và để ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Nấu thịt

Tiếp theo, đổ thịt vào nồi cùng hai chén nước, thêm 1 nhánh quế khô, nấu ở lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi lượng nước trong nồi còn khoảng 1/2 chén thì bạn tắt bếp.

Gắp thịt ra đĩa cho ráo nước, nhớ giữ lại phần nước thịt vừa nấu thịt.

Làm chà bông

Bạn xé thịt dọc thớ thành những miếng nhỏ rồi cho vào cối xay thịt, xay ở công suất thấp 2 lần, mỗi lần 30 giây cho thịt nhỏ ra.

Sau đó bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho thịt vào xào khoảng 3 phút cho thịt săn lại, rồi đổ nước nấu thịt còn lại vào.

Bạn đảo chà bông khoảng 15 – 20 phút trên lửa nhỏ đến khi hơi vàng là được.

Thành phẩm

Chà bông thịt heo thực hiện theo công thức này vô cùng nhanh chóng và đơn giản. Hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn, còn chần chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay nhé!

2. Chà bông thịt heo (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Chà bông thịt heo (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Thịt nạc heo 2 kg
  • Hành tím 2 củ(băm nhỏ)
  • Nước mắm 5 muỗng canh
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chế biến Chà bông thịt heo (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Sơ chế thịt

Thịt mua về bạn ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại nước sạch, để ráo.

Để sợi chà bông làm xong tơi và dài sợi, bạn cắt theo thớ thịt thành những miếng vừa ăn.

Ướp thịt

Bạn ướp thịt với 5 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều và để ướp 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Lưu ý: Nếu làm cho các bé nhỏ, bạn không nên ướp thịt với tiêu nhé.

Nấu thịt

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm hành tím.

Khi hành đã thơm bạn cho thịt vào nấu lửa nhỏ khoảng 20 phút cho đến khi thịt săn khô hết nước, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

Giã thịt

Tiếp đó bạn mang thịt đi giã cho thịt tơi ra.

Mách nhỏ: Nếu nhà bạn có máy xay thịt, bạn có thể xay 2 lần, mỗi lần 30 giây ở công suất thấp cho thịt tơi ra cũng được nha!

Sấy thịt

Bắc chảo lên bếp mở lửa nhỏ, cho thịt đã giã vào xào khoảng 20 – 25 phút cho tới khi thịt khô lại là hoàn thành.

Sau đó bạn để nguội, cho chà bông vào hũ đựng thực phẩm để ăn dần.

Mách nhỏ: Nếu nhà bạn có nồi chiên không dầu, bạn có thể cho thịt đã giã vào sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong 10 phút cũng được nha.

Thành phẩm

Chà bông thịt heo ăn vừa miệng, dai, thơm thích hợp ăn kèm xôi, bánh mì, cháo,… đều ngon.

Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi nào!

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

  • Để làm món ăn được ngon nhất, bạn hãy ưu tiên chọn mua thịt vai bởi vì loại thịt này có tỷ lệ nạc – mỡ vừa phải và mềm.
  • Nên chọn mua những miếng thịt có màu hồng tươi và có độ đàn hồi cao.
  • Không nên chọn những miếng thịt bị chảy nhớt và có mùi khó chịu, vì đây có thể là những miếng thịt bị ôi, bị hư.

Cách sơ chế thịt heo sạch, không hôi

  • Bên cạnh cách trụng thịt qua nước sôi, để khử mùi hôi của thịt heo, bạn cũng có thể ngâm thịt trong hỗn hợp nước muối loãng hoặc giấm ăn khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch là được nhé.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng muối chà xát lên miếng thịt và để trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch.

Cách bảo quản chà bông thịt heo

  • Bạn có thể bảo quản chà bông bằng cách chờ đến khi nguội hoàn toàn thì cho vào hộp đậy kín nắp, bảo quản ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp hoặc quá ẩm ướt.
  • Bạn cũng có thể cho vào hộp rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
  • Với những cách trên, bạn có thể giữ chà bông tơi ngon trong khoảng 2 – 3 tháng.

Chỉ cần bỏ chút thời gian, bạn đã có món chà bông thịt heo thơm ngon, đảm bảo vệ sinh để cả nhà yên tâm thưởng thức rồi. Chúc bạn thành công!

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây