Bạn đang băn khoăn không biết nên nấu món gì để đổi bữa cho cả nhà thì hãy tham khảo ngay cách làm món chả lá lốt thịt bò thơm ngon dưới đây.
Đây là món ăn ngon rất đưa cơm được nhiều người yêu thích. Do đó, bạn hãy cùng với phụ nữ giỏi thật trổ tài làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé! Chắc chắn món ăn lạ miệng này sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú và ngon miệng.
Contents
Giới thiệu về món chả lá lốt thịt bò
- Món chả lá lốt là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Tuy nhiên thay vì dùng thịt lợn để làm món chả lá lốt truyền thống thì bạn hãy đổi vị bằng cách làm chả lá lốt thịt bò. Chắc chắn khi ăn bạn sẽ cảm thấy rất lạ miệng.
- Vị dai dai sần sật và thơm ngon nức mũi của chả thịt bò cuốn lá lốt sẽ khiến bạn bị cuốn hút ngay từ miếng đầu tiên.
- Cách làm chả thịt bò lá lốt không hề khó. Bởi bạn chỉ cần làm tương tự như món chả lá lốt thịt lợn mà mình vẫn từng làm là được. Dưới đây là một số hướng dẫn cách làm chả thịt bò lá lốt ngon đúng chuẩn để bạn tham khảo và học hỏi.
Hướng dẫn cách làm chả lá lốt thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món chả lá lốt thịt bò
Các nguyên liệu cần phải chuẩn bị để làm món chả lá lốt rất dễ mua. Bạn có thể mua các nguyên liệu này ngoài chợ mà không gặp bất cứ khó khăn nào?
- Thịt bò xay hoặc bò băm nhỏ: 4 lạng
- Lá lốt: 1 nắm to
- Hành lá: 2 cây to
- Trứng gà: 2 quả
- Dầu mè
- Đường
- Các loại gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, nước mắm
- Dầu ăn
- Chả lá lốt rất dễ làm và cách làm rất đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây là sẽ có ngay một đĩa chả lá lốt ngon đúng chuẩn.
Công đoạn chế biến và làm chả lá lốt
- Thịt bò mua về rửa sạch. Sau đó xay hoặc băm thật nhỏ và nhuyễn. Bạn có thể kết hợp với một chút mỡ heo để khi ăn thêm béo ngậy và không bị khô
- Lá lốt cắt cuống và rửa sạch, để ráo nước cho khô. Chú ý để cuộn chả lá lốt thịt bò được nhanh và không bị rách, bạn nên chọn lá lốt to đẹp
- Tỏi và hành băm thật nhỏ
- Tẩm ướp gia vị với các loại gia vị gồm tiêu, bột canh, dầu hào, đường, tỏi, hành lá băm, dầu mè. Công đoạn tẩm ướp gia vị đóng vai trò rất quan trọng. Bởi vậy bạn cần trộn đều tay để thịt bò ngấm đều gia vị và ướp trong khoảng 15 phút
- Đập trứng vào bát thịt bò băm, đảo đều
- Dùng đĩa phẳng hoặc thớt và đặt lá lốt lên. Sau đó tiến hành gặp mép 2 bên. Cho một chút nhân thịt bò băm kèm trứng vào giữa. Dàn đều phần nhân thành hình dài như chả và cuộn lại
- Cuộn tương tự như vậy đến khi hết các loại nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn
- Cho chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào. Đun nóng dầu và cho chả lá lốt thịt bò vào chiên vàng. Chú ý trong quá trình chiên nên để lửa nhỏ để chả được chín đều mà không bị cháy
- Chả chín được gắp ra đĩa và trang trí bằng hành lá và cà rốt. Bạn có thể cắt tỉa cà rốt để trang trí đĩa chả lá lốt thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.
Bí quyết làm chả lá lốt thịt bò ngon giòn
- Để làm món chả thịt bò lá lốt được thơm ngon và ăn không bị khô hay ngấy, bạn cần phải biết cách chọn thịt bò. Nên chọn thịt bò nạc có thêm một chút mỡ để thịt băm sẽ mềm và khi rán sẽ thơm hơn.
- Chế biến nước mắm để làm nước chấm chả lá lốt sẽ ngon hơn. Tuy nhiên tùy theo sở thích và khẩu vị, nhiều người thích ăn chả lá lốt cùng với tương ớt hoặc bột canh.
- Khi mua lá lốt để cuộn chả cần đảm bảo lá lốt to, không bị rách và nếu lá nhỏ thì có thể chồng 2 lá lên để gói cho tiện
- Lá lốt phải đảm bảo khô khi cuộn thịt bò băm. Bởi nếu lá lốt ướt thì khi rán sẽ rất dễ bị bắn dầu
Trên đây là một số gợi ý cách làm chả lá lốt thịt bò để bạn tham khảo. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm một món ăn mới để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần này. Chúc bạn ngon miệng và thành công khi thực hiện món ăn này.