cách làm bánh tráng trộn thơm ngon đơn giản

0
360

 bánh tráng trộn là món ăn vặt yêu thích của các bạn trẻ, có lẽ bạn đã nghe nói hoặc đã từng được thưởng thức món bánh tráng trộn thơm ngon bổ dưỡng rồi,với hương vị chua của xoài xanh, độ dai dai của bánh tráng, kết hợp với chút bùi bùi của lạc, trứng cút hòa quyện cùng với nước sốt, bò khô và rau thơm, tạo nên sức hấp dẫn của món ăn này.

món bánh tráng trộn được biết đến là một món ăn nổi tiếng,phổ biến các tỉnh miền Nam, tuy nhiên trong vài năm trở lại đây món ăn này đã lan tỏa đến với quán ăn vặt khắp nơi nơi.

Để làm được món ăn vặt siêu ngon này, bạn không cần có một kỹ năng nấu ăn quá cao siêu. Việc bạn cần làm là tìm đủ tất cả nguyên liệu rồi trộn lại theo khẩu vị của mình là bạn được món bánh tráng trộn theo ý thích của mình rồi. Công thức cách làm bánh tráng trộn dưới đây giúp bạn thực hiện dễ dàng hơn món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh tráng trộn

  • Bánh tráng : 1 gói
  • Xoài xanh: 1 quả
  • Trứng cút: 10 quả
  •  Ruốc thịt heo: 5g (xé sợi ra)
  • Thịt bò : 300gr( hoặc bò khô 50gr)
  • mực khô : 50g
  • tôm khô hoặc tép khô
  • Quất (Tắc tươi): 3 trái
  •  Hành lá 50g
  •  hành tím: 50g
  •  Rau răm,rau thơm
  •  Đậu phộng: 50g (đã rang, lột vỏ)
  • Gia vị : xì dầu, sa tế, muối, bột ngọt, dầu ăn, dầu màu điều, ớt, tỏi, sả.

cách làm bánh tráng trộn ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bạn nên chọn loại bánh tráng tròn, mỏng và dẻo,Bánh tráng cắt thành sợi dài hình chữ nhật, tránh cắt quá nhỏ khi trộn bánh dễ ngấm nước và nát.

– Tiếp theo, bạn đem trứng cút đi luộc chín. Khi trứng chín, bạn đem xả qua nước lạnh rồi cho lại vào nồi lắc nhẹ để vỏ trứng tuột ra. Đây là một mẹo nhỏ để giúp bạn bóc trứng dễ dàng và nhanh hơn.

– xoài Bạn nên chọn quả xoài xanh và chua sẽ giúp món bánh tráng trộn ngon hơn. Bạn đem xoài gọt sạch vỏ sau đó nạo sợi.

– Rang vàng đậu phộng, bóc vỏ rồi giã hơi nát,Rau răm bạn nhặt lấy lá đem rửa sạch cắt đoạn nhỏ.

– Quất đem bổ nửa rồi vắt lấy nước. Bạn nên dùng quất chứ không phải chanh để cho món bánh tráng trộn có mùi thơm và vị chua nhẹ nhàng

– Hành tím bỏ vỏ và cắt lát mỏng. Bắc chảo lên bếp và cho vào một chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành vào phi cho thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng cam thì tắt bếp và cho 1 muỗng sa tế vào trộn đều rồi để nguội.

– Hành lá cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp và cho vào chút dầu ăn, cho hành vào để phi mỡ hành. Lưu ý: khi chảo dầu nóng thì đảo hành vài vòng rồi tắt bếp.

– tép khô bạn bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn và lấy một bát nhỏ cho một chút đường và một chút bột ngọt hòa ran đổ vào tép và rang cho chín.

mực khô bạn cũng chiên qua dầu và xé sợi.

– Thịt bò nếu là bò khô sợi thì bạn có thể đem đi trộn,ở bài viết này mình sẽ hướng dẫn bạn sơ chế thịt bò tươi,thịt bò tươi bạn thái lát sau đó Bạn bắc chảo nên bếp đổ một chút nước và cho thịt bò vào nấu chín (thời gian khoảng 10 phút)

khi thịt bò chín bạn vớt ra thái sợi và cho vào chảo chiên,bạn nêm 1 chút tỏi,1 muỗng canh mật ong,1/2 muỗng canh dầu hào.1 chút bột ngũ vị hương,1/3 muỗng cà phê bột nghệ ,1 chút đường,nếu thích ăn cay bạn cho thêm 1 chút ớt xay.

bước 2 : làm nước sốt bánh tráng trộn

– Nước tương: 1 muỗng canh

– Giấm ăn: 1 muỗng canh

– Đường kính trắng: 1 muỗng café

– Nước sốt me: 1 muỗng canh

– Đậu phộng rang: 1 muỗng canh

– Ớt, tỏi, sa tế

Cách làm nước sốt bánh tráng trộn

– Bạn Cho nước tương, giấm ăn, đường vào một bát nhỏ, khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa tan.

– Băm nhỏ ớt, tỏi, sả rồi cho vào hỗn hợp. Trộn đều các nguyên liệu với nhau.

– Cho thêm nước sốt me, đậu phộng giã thiệt nhuyễn rồi cho vào hỗn hợp.

– Nếu bạn thích ăn nhiều cay thì có thể cho thêm sa tế vào để vị cay đậm đà.

Bạn có thể cho nước sốt đã chuẩn bị vào bước khi trộn bánh tráng với các nguyên liệu hoặc có thể rưới lên trên cùng khi trình bày món ăn.

bước 3 : Trộn bánh tráng và các nguyên liệu

– Bạn cho bánh tráng đã cắt nhỏ vào cái tô lớn,sau đó cho hành phi, hành mỡ, ruốc, khô bò,mực khô,tôm khô, xoài.sa tế Bạn đeo bao tay vào trộn đều lên để bánh tráng ngấm các gia vị. Sau đó cho đậu phộng, rau răm đảo đều lên và cuối cùng cho trứng cút là được.nếu bạn thích thì có thể cho thêm cả nước sốt.

– Tùy từng khẩu vị ăn cay của từng người có thể thêm nhiều hoặc ít sa tế.

– Cho hỗn hợp ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức món bánh tráng trộn cực ngon thôi nào

thành phẩm

Món bánh tráng trộn ngon là một món có màu của sa tế trộn đều hòa quyện với các nguyên liệu như lạc rang, rau răm, bò khô. Khi ăn bánh tráng thì bạn cảm thấy vị đậm đà của bánh tráng, vị chua chua của xoài kết hợp với vị mặn mà của bò khô, vị bùi bùi của trứng cút hòa quyện với vị ngậy của lạc rang, thêm với vị cay cay của sa tế.

một số lưu ý khi làm món bánh tráng trộn

+ Ở cách làm này,mình không sử dụng muối tôm vì muối tôm rất mặn, khi trộn vào bánh tráng trộn sẽ làm mất vị nguyên bản của các nguyên liệu khác. Tuy trên thị trường có những loại muối tôm ít mặn nhưng khi ăn các bạn vẫn cảm giác được vị của mì chính và làm mất vị ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu.

+ Do khẩu vị của mỗi người khác nhau nên các bạn có thể thay đổi nguyên liệu tùy theo sở thích của mình. Không cần thiết phải làm đúng 100% theo công thức cách làm bánh tráng trộn này.

bí quyết làm món bánh tráng trộn ngon nhất

– Nên chọn bánh tráng dai chút khi trộn đỡ bị bở

– Cho ít dầu ăn nóng vào sa tế và xì dầu trộn bánh tráng cùng nước sốt để món ăn thêm đậm vị.

– Món bánh tráng trộn ngon nhất là ăn liền sau khi trộn xong, bánh tráng vẫn giữ được độ giòn dai và không bị nát. Nếu chưa muốn sử dụng bạn để riêng các nguyên liệu khi ăn thì bắt đầu trộn.

ăn bánh tráng trộn có gây mập không ?


Trước tiên, chúng ta hãy thử xem qua thành phần dinh dưỡng trong 100gram có trong món bánh tráng trộn thử nhé (Lưu ý, cái này chỉ là tính trung bình thôi):

  • Calo: 300
  • Chất béo: 16gram
  • Carbs: 33gram
  • Protein: 5gram

Vậy câu hỏi bánh tráng trộn ăn có mập không thì sao? Câu trả lời là có hoặc không. Trung bình 1 người bình thường cần khoảng 2500calo/ngày để duy trì cân nặng. Tuy nhiên, mới có ăn 1 bịch bánh tráng trộn khoảng 100g mà đã nạp vào 300calo rồi. Vậy thì ngày bạn ăn vài bịch, chưa kể ăn chính… nữa thì chắc khả năng tăng cân không phải là khó.

Chưa kể, loại dầu sa tế dùng trong món ăn này là 1 loại dầu chứa nhiều axit béo no (chất béo bão hòa) không có lợi cho việc giữ gìn vóc dáng. Chưa kể, dầu khi được chiên cùng ớt bột, nước và các chất khác để lâu ngày sẽ gây ra hiện tượng oxy hóa, gây hại cho sức khỏe.

Nói tóm lại, ăn bánh tráng trộn có tăng cân hay không thì phải tính xem liệu lượng calo bạn nạp vào trong ngày,bạn hãy điều chỉnh khẩu phần bánh tráng phù hợp nhất với bạn nhé.

chúc bạn thành công !!!.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây