vịt là một loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao ,vịt có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon như: vịt luộc, vịt om sấu, vịt nướng riền, vịt tiềm, vịt kho…,trong số đó có món vịt xào sả ớt cũng được rất nhiều gia đình lựa chọn,tuy nhiên, nếu sơ chế không kỹ, món vịt sau khi làm dễ có mùi hôi, tanh.cùng vào bếp với phunuketnoi làm món vịt xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà.
Contents
1. nguyên liệu để làm vịt xào sả ớt
- 1 con vịt đã mổ sẵn và làm sạch lông (Số lượng tùy sức ăn của gia đình) khoảng từ 1kg – 1,5 kg.
- Ớt tươi: 2 – 3 quả
- Hành hoa : 3 cây
- Vừng rang giã nhỏ, hành khô băm nhỏ, tỏi băm nhỏ.
- Chuẩn bị các gia vị cần thiết: dầu ăn, nước mắm, bột nêm, mì chính, muối, dầu hào, giấm.
cách làm vịt xào sả ớt ngon
Bước 1: Vịt mua về các bạn rửa sạch, dùng rượu hoặc giấm vào để khử mùi hôi của thịt vịt ( các bạn có thể dùng rượu hoặc chanh để thay thế nước giấm). Các bạn lấy phần thân vịt chặt thành miếng vừa ăn ( nếu thích các bạn có thể lọc thịt vịt lấy phần thịt vịt để xào, phần xương các bạn dùng để nấu canh măng hoặc chế biến một món ăn nào đó mà gia đình của bạn yêu thích).
Bước 2: Sau khi thịt vịt đã được chặt thành từng miếng vừa ăn, các bạn cho thịt vịt vào tô và tiến hành ướp thịt vịt. ướp thịt với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh bột nêm, ½ thìa cà phê nước mắm, hành khô băm nhỏ, các bạn trộn đều lên, ướp khoảng 15 – 30 phút.cho gia vị ngấm đều
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Sả rửa sạch đập dập, thái vát
- Vừng răng vàng và giã nhỏ
- Ớt bỏ hạt thái nhỏ, tùy vào bạn ăn cay như thế nào để cho lượng vừa phải.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc
- Dưa leo, cà chua, rau thơm rửa sạch để ráo
+ cách nấu thịt vịt xào sả ớt
Bước 3: Các bạn cho chảo lên bếp đun nóng cùng một chút dầu ăn. Sau đó, cho sả và tỏi băm nhỏ vào đảo khoảng 2 -3 phút,.tiếp đến bạn đổ thịt vịt vào chảo, xào thịt vịt với lửa lớn, sao cho các miếng thịt săn vào và có mùi thơm hấp dẫn. Khi ấy các bạn nêm gia vị vào món ăn lại lần nữa sao cho hợp với khẩu vị của gia đình bạn và cho hành hoa vào chảo đảo rồi tắt bếp ngay sau đó.
Bước 4: Bắc chảo xuống các bạn cho 2 thìa cà phê vừng đã giã nhỏ vào thịt vịt, lấy đũa đảo đều lên. Như thế là các bạn đã hoàn thành xong món vịt xào sả ớt ngon và hấp dẫn rồi đấy.
Bước 5: Các bạn đổ thịt vịt ra đĩa sâu lòng. Có thể trang trí một ít rau thơm và cà chua ở bên trên. Như thế món ăn sẽ tăng phần hấp dẫn hơn.
món vịt xào sả ớt ăn với cơm nóng thì không gì tuyệt vời hơn. Vị cay cay của ớt, vị thơm của xả hòa quyện với miếng thịt vịt ngọt, dai, cộng với vị bùi bùi, béo béo của vừng tất cả tạo nên một hương vị lạ miệng, kích thích người ăn. Các bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp thực hiện món ăn vịt xào sả ớt này,