Những ngày nóng bức, được thưởng thức một ly sinh tố mát lạnh là sự lựa chọn giải nhiệt hot nhất hiện nay, trong số đó sinh tố mãng cầu được rất nhiều chị em yêu thích ,Vị mãng cầu ngọt thanh cùng chút chua chua kích thích vị giác nên rất được ưa chuộng,cách làm sinh tố mãng cầu cũng rất đơn giản bạn hãy cùng phunuketnoi bắt tay vào làm ngay thôi nào !!!
Contents
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 100gr mãng cầu xiêm (mãng cầu gai)
- 1/2 hộp sữa chua
- 40gr đường cát
- 40ml sữa đặc
- Đá viên
- Dụng cụ pha chế: máy xay sinh tố, muỗng khuấy, ly thủy tinh, tô nhỏ…
Cách Chọn Mãng Cầu Ngon để làm sinh tố
Mãng cầu là loại cây được trồng nhiều ở các tỉnh từ miền trung đổ vào và không phải mùa nào cũng có.
Bằng cảm quan, để mua mãng cầu ngon bạn quan sát phần vỏ ngoài của nó. Mãng cầu xiêm thường to hơn trái xoài một chút, có quả to như quả đu đủ, vỏ xanh non, gai tươi và các gai thưa nhau. Cầm quả mãng cầu lên thấy chắc tay thì đó mới là quả ngon.
Cách Tách Thịt Mãng Cầu Không Bị Lẫn Hạt Đơn Giản
Tách thịt mãng cầu sao cho không bị nát đồng thời hạt được loại bỏ hoàn toàn là vấn đề khiến nhiều người cảm thấy khó khăn. Vì thịt mãng cầu bị nát sẽ chua và mất đi mùi thơm tự nhiên.
Bạn gọt sạch vỏ quả mãng cầu, rồi dùng dao lần lượt cắt từng miếng nhỏ vòng quanh cả quả mãng cầu cho đến khi dao đụng phải hạt. Sau đó, bạn sẽ dùng mũi nhọn của dao tách hạt mãng cầu ra là được.
Bí Quyết Bảo Quản Thịt Mãng Cầu Ngon Lâu
Một quả mãng cầu xiêm thường dao động từ 500gr – 1kg. Bạn sẽ không sử dụng hết nếu chỉ làm 1 – 2 ly sinh tố. Vì vậy, bạn nên biết cách bảo quản mãng cầu ngon lâu.
Cách bảo quản mãng cầu như sau: sau khi sơ chế tách lấy phần thịt quả, bạn cho mãng cầu vào tô, thêm vào một lượng đường cát đủ để áo đều tất cả rồi trộn nhẹ. Sau đó, bạn múc lấy khoảng 100gr thịt quả để sử dụng lần này. Phần còn lại, bạn dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng hết trong khoảng 3 ngày.
2.Cách Làm Sinh Tố Mãng Cầu Xiêm
Cho 100gr mãng cầu đã áo đường vào máy xay sinh tố, thêm 1/2 hộp sữa chua, 40gr đường cát, 40ml sữa đặc và đá viên vào. Tiếp theo, bạn nhấn nút đảo rồi chuyển sang chế độ xay nhuyễn các nguyên liệu.
lưu ý: bạn nếm thử sinh tố xay đã vừa vị chưa, nếu thấy chưa đủ ngọt thì thêm đường và xay thêm 30s.
Mãng cầu hơi dai, không mềm như các loại trái cây khác nên bạn cần nhiều thời gian hơn để xay. Nếu xay không nhuyễn sinh tố uống còn lợn cợn sẽ không ngon. Vì vậy sau khi nếm thử vị của mãng cầu bạn nên xay lại lần nữa trong 30s để sinh tố thật nhuyễn mịn.
Mãng cầu có vị hơi chua nên bổ sung đường sữa giúp mãng cầu có vị ngon và dễ uống hơn. Nếu đang giảm cân bạn có thể thay bằng sữa tươi không đường hay mật ong nhé!
3. Hoàn thành
Sinh tố đã xay xong bạn đổ ra ly và thưởng thức ngay nhé. Để ly sinh tố thêm phần đẹp mắt bạn có thể trang trí một vài miếng cà chua bi hay la bạc hà.
Các loại trái cây xay hay ép bạn nên uống trong vòng 15 – 30 phút. Để lâu dưỡng chất trong trái cây bị mất đi sẽ không còn nhiều dinh dưỡng nữa.
4.Những Lưu Ý Trong Cách Làm Sinh Tố Mãng Cầu
Bí quyết áo đường cát cho mãng cầu bạn có thể áp dụng với tất cả các loại trái cây khác, đặc biệt là chuối, bơ, táo – những loại trái cây dễ bị thâm, đen khi để lâu ngoài không khí.
Cách áo đường sẽ giúp sinh tố có màu sắc tự nhiên, đẹp mắt, vị ngọt thanh.
Thời gian xay dao động từ 25 – 30 giây là món sinh tố của bạn đạt độ dẻo mịn.
Bạn lưu ý gia giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị ngọt của từng người.
5.Sinh Tố Mãng Cầu Có Tốt Không?
Tác dụng của sinh tố mãng cầu rất nhiều. Hàm lượng vitamin C có trong mãng cầu gấp đôi so với chuối, lê, táo, nho, dứa. Vì vậy, đây là trái cây có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa các căn bệnh ung thư và làm chậm quá trình lão hóa da.
Cung cấp cho cơ thể một nguồn chất xơ dồi dào giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Với những ai thường xuyên bị táo bón, đầy hơi, hãy thử bổ sung sinh tố mãng cầu cho các bữa ăn hằng ngày.
Trong mãng cầu còn chứa phốt pho và calcium giúp chắc khỏe xương, răng. Chính vì thế, các người già, trẻ em và phụ nữ trung niên được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên sử dụng nhiều mãng cầu.
Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều mãng cầu xiêm trong một ngày sẽ dẫn đến nóng trong người, nhiệt miệng. Đặc biệt là loại bỏ sạch hạt mãng cầu trước khi chế biến vì trong hạt có chứa chất độc gây hại cho cơ thể. Phụ nữ mang thai và người đang điều trị bệnh cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn.