Xôi ngô (xôi bắp) là món ăn dân dã đơn giản, dễ làm, sự kết hợp của gạo nếp với hạt ngô dẻo, đỗ xanh bùi bùi và mỡ hành thơm tạo thành món xôi xéo ngô cực kì hấp dẫn, hợp vị và ngon miệng.
là một món ăn có từ xa xưa gắn liền với tuổi thơ dữ dội của rất nhiều người ; Dù đi đâu, về đâu, chúng ta vẫn chẳng thể nào quên những gánh xôi sáng sớm ngát thơm, nóng hổi,Trong bài viết này, phunuketnoi.com sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu xôi ngô thơm ngon,ngọt dẻo ngay tại nhà’
Ngô hay còn gọi là bắp là một loại ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe cúa bạn, chính vì thế các chị em thường dùng ngô để chế biến nhiều món ăn hằng ngày như bắp xào thịt,bắp rang bơ, chè bắp và không thể thiếu món xôi bắp thơm ngon, bổ dưỡng. Sự kết hợp của xôi và ngô sẽ đem đến cho bạn một món ăn sáng đầy hấp dẫn mà cách nấu lại rất đơn giản.
Chị em chỉ cần chuẩn bị ngô và ngâm gạo và đậu xanh từ tối hôm trước là sáng hôm sau chỉ cần 30 phút thôi là bạn có ngay món ăn sáng đầy dinh dưỡng cho cả nhà rồi.
Contents
1. Nguyên liệu nấu xôi xéo ngô
(Cho 3 người)
– Ngô nếp non đã tách hạt (hoặc ngô ngọt): 500gr
– Gạo nếp: 300gr
– Đậu xanh: 150gr
– Hành tím: 4 củ nhỏ
– Muối trắng, mỡ heo hoặc mỡ gà
– Dừa nạo: 100g
– Nước cốt dừa
2.cách nấu xôi ngô thơm ngon,mềm dẻo,chuẩn vị
Bước 1: Ngâm gạo và sơ chế đỗ, ngô
– Gạo nếp và đỗ xanh đem ngâm nước riêng từng loại, khoảng 4-5 tiếng cho mềm trước khi nấu (ngâm được qua đêm là tốt nhất).
– Ngô non rửa sạch, loại bỏ râu ngô. Tiếp theo cho ngô vào nồi cùng với nước và một chút xíu muối luộc cho ngô chín mềm thì vớt ra.
– Đỗ vo sạch cho vào nồi hấp, khi thấy hạt đỗ bở tơi là được. Sau đó cho đỗ xanh ra đĩa sâu lòng để nguội rồi nghiền nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành nấu xôi
– Gạo nếp sau khi ngâm đem vo sạch rồi trộn lẫn với ngô, đồng thời trộn thêm vào một chút muối cho xôi đậm vị.
– Cho ngô và gạo vào nồi hấp khoảng 20 phút, khi thấy ngô và gạo nếp chín dẻo thì bỏ ra đĩa lớn.
Đỗ xanh chín nghiền nát rồi nắm chặt thành nắm tròn. Hành phi thơm, mỡ gà,heo rán cho ra mỡ vàng thì trộn vào xôi.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
– Hành tím thái sợi. Làm nóng chảo, cho mỡ lợn hoặc dầu ăn vào (mỡ lợn sẽ giúp món hành phi thơm ngon hơn), thả hành tím vào phi thơm vàng, thêm vào hành 1/2 thìa cà phê mắm, đảo đều rồi xúc ra đĩa.
– Bày xôi ngô ra đĩa, phủ lên xôi 1 lớp đỗ xanh bở tơi, sau cùng rưới mỡ hành lên trên. Thưởng thức khi xôi còn nóng.
Như vậy là ta đã hoàn thành xong món xôi xéo ngô cực kì ngon miệng và bắt mắt, bữa sáng thảnh thơi mà được thưởng thức món ăn này thì tuyệt vời! Hạt ngô nếp dẻo, quyện với đỗ xanh bùi bùi, thưởng thức cùng mỡ hành phi thơm, ăn rất hợp vị và ngon miệng.
chúc bạn thành công !!!