Một trong những món ăn ngon góp phần cho ẩm thực Việt là món tim heo xào chua ngọt. Hãy để phụ nữ giỏi thật mách bạn cách làm tim heo xào đơn giản ngay nhé!
Nếu bạn đã chán những món luộc, nướng thì hôm nay hãy thử đổi qua món xào nhé! Tim heo xào chua ngọt là một món ngon rất dễ ăn và không bị ngán vì có sự kết hợp của vị chua ngọt và một chút giòn sần sật từ dưa chuột. Hãy bắt tay làm ngay cùng phụ nữ giỏi thật nha.
Contents
Nguyên liệu làm món tim heo xào chua ngọt
- ½ quả tim heo
- 2 quả dưa chuột
- 2 quả cà chua
- ½ quả dứa
- ½ củ hành tây
- 1 nhánh hành lá
- 2 tép tỏi
- Gia vị: Tiêu xay, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Mẹo hay
- Để chọn mua tim heo ngon, bạn nên chọn những quả có bề mặt nhẵn bóng, khi sờ thấy mềm và bao tim còn dính liền vào cơ tim.
Cách làm tim heo xào chua ngọt
Bước 1 Sơ chế tim heo
Đầu tiên, bạn tiến hành làm sạch tim heo, cắt quả tim theo chiều dọc rồi đặt ngang để thái thành những lát mỏng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp tim heo với 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê tiêu xay trong 15 phút để gia vị được thấm đều.
Lưu ý: Bạn không nên thái tim heo theo chiều dọc vì như vậy khi xào sẽ bị dai.
Bước 2 Sơ chế các loại rau củ
Đầu tiên, bạn đem hành tây, thơm đã gọt vỏ và cà chua, dưa leo đi rửa sạch. Hành tây với thơm thì bạn cắt thành những lát mỏng, còn cà chua bạn cắt múi cau. Riêng với dưa leo, bạn cắt đôi theo chiều dọc, dùng thìa nhỏ cạo bỏ phần ruột, sau đó cắt thành lát xéo.
Cuối cùng, bạn băm nhỏ hành lá và tỏi.
Bước 3 Xào sơ tim heo
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi bỏ tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho tim heo vào và đảo đều tay trong khoảng 2 phút rồi đổ tim heo ra đĩa.
Bước 4 Xào các loại rau củ với tim heo
Cũng cái chảo đó, bạn cho hành tây, dứa, cà chua vào xào trong 2 phút rồi nêm thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm và đảo đều thêm 2 phút nữa với lửa lớn.
Tiếp đến, bạn cho phần tim heo đã xào vào chảo và đảo đều với rau củ thêm 1 phút nữa là tắt bếp.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món tim heo xào chua ngọt vừa thơm ngon lại còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng. Với sự kết hợp giữa tim heo dai dai, vị chua ngọt từ dứa và giòn sần sật của dưa chuột đã tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ.