Cách làm kem xoài cực kỳ dễ làm, đặc biệt “đắt hàng” vào những ngày hè oi nóng. Vị ngọt thanh thanh, thơm mát lại bổ dưỡng của xoài chắc chắn ai ăn thử cũng thích mê.
Contents
1. Hướng dẫn làm kem xoài dẻo mịn
Nguyên liệu làm kem xoài tại nhà
– Xoài chín: 2 quả
– Sữa ông thọ: 1 lon
– Kem sữa tươi: 1 chén
Cách làm kem xoài ngon dẻo mịn
Bước 1: Xoài chín rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Cho xoài và kem sữa tươi vào máy, xay nhuyễn, đánh bông cứng. Sau đó cho thêm sữa đặc. Độ ngọt điều chỉnh theo khẩu vị của mỗi người.
Bước 2: Làm lạnh khuôn trước khi đổ hỗn hợp vào khuôn. Cho kem vào tủ lạnh 5h, đến khi đông cứng thì có thể thưởng thức. Có thể thêm siro xoài ăn kèm và trang trí kem.
2. Công thức làm kem xoài whipping cream
Nguyên liệu làm kem xoài whipping cream
– 300ml whipping cream
– 2 quả xoài chín
– 40g sữa đặc có đường để lạnh
Hướng dẫn làm kem xoài whipping cream
Bước 1: Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ cho vào máy xay nhuyễn mịn. Sau đó đổ xoài vào chảo, sên trên lửa vừa, đến khi cô đặc lại. Thêm sữa đặc tùy vào khẩu vị của từng người.
Bước 2: Cho whipping cream vào tủ lạnh, đến khi kem đóng thành khối mềm. Cho kem ra tô, dùng máy đánh trứng đánh bông cứng kem. Thêm sữa đặc, trộn nhẹ tay. Không nên đánh kem quá lâu, kem dễ bị tách nước.
Bước 3: Trộn xoài cùng kem whipping cream đã đánh bông. Sau đó đổ ra khay, bảo quản trong tủ lạnh khoảng 5h thì có thể thưởng thức.
3. Cách làm kem xoài Oreo
Nguyên liệu làm kem xoài Oreo
– 100ml kem tươi Whipping cream
– 5 cái bánh Oreo
– 20g đường xay
– 50g sữa đặc
– 1 trái xoài cát chín vàng
– 1/5 tsp vanilla nếu thích
Cách làm kem xoài với whipping cream và bánh Oreo
Bước 1: Bánh Oreo bỏ phần nhân kem để riêng. Đập dập phần vỏ bánh, không nên đập nát vì bánh sẽ bị quyện vào kem ăn không còn mùi thơm.
Bước 2: Xoài rửa sạch, bỏ vỏ, cắt nhỏ từng miếng. Thêm sữa đặc,vanilla vào xay nhuyễn.
Bước 3: Whipping cream trước khi đánh nên cho vào tủ lạnh. Đợi đến khi kem đông cứng thành một khối mềm thì dùng máy đánh trứng đánh bông cứng kem. Nếu không có thời gian bỏ kem vào tủ lạnh, bạn có thể ướp lạnh âu kem bằng đá nhỏ, vừa ướp lạnh vừa đánh. Thêm đường xay vào kem, độ ngọt tùy theo khẩu vị từng người.
Bước 4: Trộn bánh Oreo, xoài đã xay nhuyễn với kem whipping cream. Đổ ra khuôn đã làm lạnh sẵn, bảo quản trong tủ lạnh khoảng 5h là có thể thưởng thức.
4. Cách làm kem xoài sữa chua
Nguyên liệu làm kem xoài sữa chua
– 2 quả xoài cát chín kỹ (không bị dập)
– 3 hộp sữa chua
– 40ml sữa đặc
– Hũ đựng sữa chua
– 150gr kem sữa tươi
Công thức làm kem xoài sữa chua
Dưới đây là các bước thực hiện làm kem xoài ngon với sữa chua, đơn giản có thể làm tại nhà:
Bước 1: Cho xoài cắt hạt lựu trộn cùng sữa đặc, đường cát, vanilla, sữa tươi và sữa chua vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bước 2: Đánh bông kem sữa tươi (đánh nhẹ tay đến khi kem hơi cứng có gợn nhẹ là được).
Bước 3: Trộn hỗn hợp xoài đã xay nhuyễn với kem tươi thật đều và nhẹ nhàng, sẽ có kem xoài dạng lỏng vàng sóng sánh.
Bước 4: Đổ hỗn hợp kem đã xay vào hộp nhựa hoặc khuôn làm kem. Bảo quản trong tủ lạnh khoảng 5h là có thể thưởng thức được.
5. Cách làm kem xoài que
Chuẩn bị nguyên liệu
– 2 trái xoài chín (khoảng 500gr)
– 80g đường trắng
– 120ml nước cốt dừa
Dụng cụ thực hiện
– Máy xay cầm tay
– Phới dẹt
– Khuôn làm kem que
– Que kem gỗ,…
Công thức làm kem xoài que
Bước 1: Gọt vỏ xoài rồi thái phần thịt xoài thành các miếng nhỏ, để ra tô.
Bước 2: Cho xoài vào máy xay sinh tố, cho thêm 80g đường, 120ml nước cốt dừa vào và xay để hỗn hợp kem xoài sữa dừa được mịn và hòa quyện
Bước 3: Đổ hỗn hợp xoài vừa xay vào khuôn và đậy nắp, cắm các que kem gỗ và cho vào ngăn đông tủ lạnh để từ 6 đến 7 tiếng là đông lại thành kem. Lúc này bạn có thể lấy ra là ăn được.
6. Cách làm kem xoài túi
Chuẩn bị nguyên liệu
– 1,5kg xoài chín (5 trái)
– 300ml sữa đặc có đường
– 80g bột béo
– 80g đường
– Túi đựng
Hướng dẫn làm kem xoài túi
Bước 1: Xay hỗn hợp xoài
Xoài chín gọt vỏ, thái phần thịt xoài thành các miếng nhỏ sau đó cho vào máy xay sinh tố. Cho thêm vào 100ml nước lọc, xay với mức vừa trong vòng 5 – 7 phút đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt máy.
Bước 2: Hòa bột
– Đun sôi 500ml nước nóng
– Cho 80g đường, 80g bột béo, 300ml sữa đặc vào âu rồi đổ 500ml nước nóng vào, tiến hành khuấy đều hỗn hợp cho hòa quyện lại và tan hết đường.
Bước 3: Trộn hỗn hợp kem xoài
Đổ phần xoài đã xay nhuyễn mịn vào âu hỗn hợp bột qua rây lọc, sau đó trộn đều lên sao cho sánh mịn.
Bước 4: Làm kem xoài túi
Dùng ca nhỏ đong từng chút hỗn hợp kem xoài vào túi đựng, đến khi đầy khoảng ⅔ túi thì buộc chặt miệng túi lại, cho vào tủ đá trong 6 tiếng là đông lại thành kem.
Thành phẩm kem xoài ngon, tươi mát, ngọt lịm là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn. Nguyên liệu làm kem xoài dễ tìm kiếm, cách làm kem xoài tại nhà cũng rất đơn giản, nhanh gọn.
Mẹo hay làm kem xoài
– Để kem xoài không bị dăm đá, sau khi làm đông kem lần 1 thì lấy ra, cho vào xay nhuyễn tiếp lần 2 rồi lại cho vào túi buộc lại, cho vào ngăn đá để làm kem. Lúc này kem sẽ mịn dẻo và hạn chế tình trạng dăm đá khi bảo quản kem.
– Khi trộn đều hỗn hợp bột và xoài thì có thể thêm 1 ít muối và nước cốt chanh giúp kem sẽ được xốp ngon hơn, thơm và đậm đà hơn, không bị dăm đá.
– Nên dùng nước đun sôi để làm kem, không cho nước lã để đảm bảo an toàn, không bị đau bụng đi ngoài