Khoai mì (hay củ sắn) hay củ mì,một loại thực phẩm rất giàu tinh bột, protein, khoáng chất, vitamin A, viamin nhóm B và vitamin C,Khoai mì có hàm lượng tinh bột khá cao, giá trị dinh dưỡng như một số loại của khoai lang, khoai tây, khoai môn… Nó chứa nhiều cacbonhydrate cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, ngoài ra còn có kali và chất xơ.
khoai mì có thể làm ra rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn,thơm ngon .cách thường thấy nhất là luộc, hấp, khoai mì với nước dừa. Ngoài ra, cũng có khá nhiều món bánh ngon được làm từ loại củ này.
Bánh khoai mì khá dễ làm, nguyên liệu lại đơn giản. Bánh có độ mịn dẻo cao, rất thơm và là món ăn được bày bán rất nhiều trên những gánh hàng rong, các cửa tiệm bánh. Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể làm bánh khoai mì cực ngon mà không phải trải qua quá nhiều công đoạn. Cùng vào bếp và thực hiện công thức cách làm bánh khoai mì cực dễ nhé.ngay nhé !
Nguyên liệu:
– ½ kg khoai mì
– 120g đường (có thể bớt 5g nếu không thích ngọt)- 25g sữa đặc (2 muỗng canh/2 muỗng súp)- 50g bơ- 2 muỗng canh/muỗng súp nước cốt dừa (lấy phần đặc phía trên)- Dừa sợi (nếu có)
Cách làm:
– Khoai mì mua loại đông đặc, bào sẵn vắt cho bớt nước và nhặt cọng xơ ra (nếu có khoai mì tươi thì đem về gọt vỏ ngâm qua đêm, sau đó xả thêm một lần nước và ngâm thêm 1, 2 tiếng nữa rồi lấy ra bào, hoặc bỏ vào máy làm cho nhanh)
– Làm bơ tan chảy trong lò vi sóng- Trộn tất cả hỗn hợp (gồm khoai mì đã bào, đường, sữa, bơ, nước cốt dừa … )
– Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C (lò nhà mình là fan oven), sau đó quét bơ vào khuôn.- Đỗ hỗn hợp trên vào khuôn và nướng khoảng 45 phút (tùy lò) khi nào thấy mặt bánh vàng lại là chín. Lấy cây xăm vào và rút ra, thấy không dính bột và khô ráo là được.
Nếu các bạn chọn loại bơ có muối (slightly salted butter) là đủ công thức (nếu không, nên thêm 1 tí muối vào hỗn hợp để bánh thêm đậm đà mà không ngọt gắt)
Món này ngọt ngào vừa đủ với vị béo thơm từ bơ và nước dừa. Nhâm nhi một miếng bánh khoai mì nướng cùng ly trà chiều là đủ năng lượng để làm tiếp các công việc trong ngày.
chúc bạn thành công !!!