Người thân của bạn sẽ hào hứng lắm và không thể tin được khi bạn biết cách làm bánh hot dog thật chuẩn chỉnh theo kiểu Âu Mỹ để thưởng thức ngay tại nhà.
Đồ ăn kiểu Âu Mỹ luôn mang tới sự mới lạ xen lẫn nhiều yếu tố hấp dẫn vị giác. Người sành ăn và lứa thanh niên hợp thời hẳn là đã biết và cực kỳ yêu thích món bánh hot dog nổi tiếng khắp thế giới.
Không khó để nhận ra một chiếc bánh hot dog. Chúng là loại bánh mì với xúc xích nguyên chiếc kẹp đầy đặn bên trong. Còn tại sao lại gọi là bánh hot dog thì một lát nữa bạn sẽ biết câu trả lời nhé!
Món bánh này được bán khá phổ biến ngay tại Việt Nam. Chúng ta dễ dàng bắt gặp trong các quán bánh trước cổng trường hoặc những cửa hàng đồ ăn nhanh nhượng quyền của thương hiệu nước ngoài.
Không biết bạn có chung suy nghĩ với mình không? Bánh hot dog thủ công của lò bánh kiểu Việt Nam thì có điểm gì đó không giống bản gốc. Còn bánh hot dog của những cửa hàng đồ ăn nhanh thương hiệu nước ngoài thì giá thành lại quá cao.
Để khắc phục những hạn chế này thì giải pháp hữu hiệu hơn cả, đó chính là tự tay làm bánh hot dog ngay tại nhà. Không khó đâu vì bí quyết làm thành công sẽ được phụ nữ giỏi thật chia sẻ ngay bây giờ đây!
Contents
Nguyên Liệu
- 3 chiếc bánh mì loại kẹp hot dog
- 3 cây xúc xích
- 3 quả dưa chuột bao tử muối
- 1 quả cà chua
- ½ củ hành tây
- 6 thìa canh sốt mayonnaise
- 6 thìa canh sốt mù tạt vàng (có thể thay bằng loại sốt yêu thích)
Cách làm bánh hot dog chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bánh hot dog cũng là một kiểu bánh sandwich khi mà nhân được kẹp ở giữa. Điểm đặc biệt chính là loại bánh mì để làm và nhân chăc chắn phải có xúc xích.
Bánh mì của bánh hot dog có điểm đặc biệt là có hình thuôn dài, vỏ mềm và đặc ruột hơn bánh mì kiểu Việt. Đây thực chất là kiểu bánh mì ngọt giống vỏ bánh hamburger nhưng có hình dáng khác.
Ở các siêu thị có thể bán các túi bánh ghi rõ là bánh mì hot dog. Nếu không có ghi thì bạn cứ chọn bánh mì hình thon dài, vỏ mềm, vàng, hơi bóng. Các loại bánh mì tươi không nhân cũng rất thích hợp để làm bánh hot dog.
Đối với xúc xích,Bạn có thể tìm mua loại xúc xích yêu thích có bán sẵn ở cửa hàng tiện lợi và trong siêu thị. Mỗi một thương hiệu lại có loại xúc xích với thành phần nguyên liệu và gia vị tẩm ướp theo bí quyết riêng. Để bánh hot dog có vị đúng kiểu Âu Mỹ thì bạn hãy chọn mua loại xuất xứ nước ngoài như Đức, Nga, Ý,…
Thông thương xúc xích được bảo quản ở ngăn mát và khi cần chế biến, bạn sẽ sử dụng trực tiếp luôn mà không cần phải rửa qua với nước sạch. Nếu chiếc xúc xích từ ngăn mát để ra ngoài nhiệt độ phòng có lấm tấm hơi nước thì bạn hãy dùng giấy ăn thấm khô nhé!
Để bánh hot dog khi ăn thêm mùi vị thanh mát, không bị ngán thì chúng ta có thể thêm nhiều loại rau theo sở thích. Mình chọn dùng ba loại rau phổ biến thêm vào các loại bánh mì là dưa chuột bao tử, hành tây, cà chua,…
Dưa chuột bao tử bạn rửa qua nước sạch. Bạn để cả quả hoặc thái miếng tùy thích.
Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt khoanh mỏng cỡ 0,5 cm.
Hành tây bạn bóc vỏ, rửa qua nước sạch rồi thái hạt lựu. Bạn có thể ngâm hành tây trong nước sạch có thêm chút đá để hành tây bớt hăng cay nhé!
Bước 2: Làm chín xúc xích
Bạn thường chế biến xúc xích như thế nào? Nhiều người thích luộc, nấu, hấp nhưng có người thích rán, nướng xúc xích hơn. Bạn có thể chế biến theo sở thích nhé!
Cá nhân mình thì thấy rằng xúc xích khi được luộc, nấu, hấp sẽ chín rất nhanh chóng và thơm ngọt, không mỡ. Còn khi được rán hoặc nướng lên, xúc xích sẽ bóng bẩy, thơm ngon, đậm đà hơn.
Rán xúc xích là cách làm chín xúc xích mà mình thường xuyên thực hiện nhất. Trước khi rán xúc xích, bạn nên khía nhẹ lớp vỏ mỏng bên ngoài để xúc xích khi nở ra không bị nổ, làm bắn mỡ ra xung quanh nhé!
Bạn làm nóng chảo cùng một chút dầu ăn và cho xúc xích vào rán xém nhẹ phần vỏ.
Khi rán xong, mùi xúc xích đã thơm khắp gian bếp rồi.
Bước 3: Cách làm bánh hot dog – Hoàn thành
Ngay khi xúc xích được làm chín thì bạn có thể xếp nhân vào bánh mì để tạo thành một chiếc bánh hot dog ngon nóng hổi.
Bạn mở nhẹ bánh mì ra, bỏ xúc xích vào giữa rồi xếp lần lượt cà chua, dưa chuột bao tử sao cho trông đẹp mắt và hấp dẫn.
Bạn rắc hành tây rải rác với độ phủ dày mỏng theo ý muốn. Có người thích ăn nhiều hành tây nhưng có người lại không thích mà.
Cuối cùng, bạn rưới các loại sốt mayonnaise, mù tạt lên trên là xong. Bạn được tùy ý thêm các loại sốt ăn kèm bánh hot dog miễn sao là bạn thấy ngon miệng như tương ớt, tương cà chua, sốt phô mai, sốt nấm,…
Bạn lần lượt làm tuần tự từng chiếc bánh hot dog cho đến hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị nhé!
Bánh hot dog thành phẩm thường được ăn bằng cách cầm tay mới ngon. Bạn hãy bọc bánh với một lớp giấy sạch. Như vậy, bạn cũng có thể mang bánh hot dog đi ra ngoài và thưởng thức lát sau.
Bánh hot dog thành phẩm chuẩn chỉnh kiểu Âu Mỹ cần thỏa mãn một số điểm sau:
- Bánh hot dog sau khi nhồi nhân, phần lưng vẫn chắc chắn, không bị rách, nát.
- Nhìn tổng quan, bánh hot dog có màu sắc rất đẹp mắt kết hợp từ màu nâu sẫm của xúc xích, màu đỏ của cà chua, màu xanh lá của dưa chuột, màu trắng của hàng tây.
- Xúc xích ăn kèm với các loại rau rất hợp miệng. Vị thơm béo, đậm đà của xúc xích cân bằng với vị thanh mát của rau củ.
- Phần nước sốt thêm vào vừa miệng, phù hợp với sở thích của người thưởng thức.
Bánh hot dog nên được thưởng thức ngay sau đó để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất. Nếu để lâu, xúc xích bị nguội cứng lại, phần rau nhũn nát và bánh mì ngấm nước sốt bị mủn khi ăn sẽ không được ngon nữa.
Tại sao lại gọi là “hot dog”?
Bánh hot dog đa dạng như thế nào thì lịch sử của tên gọi “hot dog” cũng phong phú không kém. Vẫn có nhiều tranh luận xoay quanh đâu mới là nguồn gốc thật sự của tên gọi “hot dog” nhưng có một điểm chung là người ta luôn nhớ đến vì đây là cách gọi ngắn gọn và khá đáng yêu.
Có một câu chuyện thú vị liên quan tới họa sỹ chuyên vẽ tranh biếm họa Tad Dorgan. Ông muốn vẽ chiếc bánh mì kẹp xúc xích và thấy chiếc xúc xích trông na ná chú chó giống Dachshund. Nhưng do ông không nhớ chữ Dachshund viết thế nào và trong đầu vẫn còn văng vẳng lên câu dao hàng của người bán bánh mì “They’re red hot! Get your sausages while they’re red hot” nên đã đặt tên cho bức tranh là “hot dog”. Sự nổi tiếng của bức tranh đã nhanh chóng lan rộng ra khắp nơi và cái tên “hot dog” cũng được nhiều người biết tới.
Câu chuyện thứ hai được cho là cách đây khoảng 100 năm. Người Mỹ gọi bánh kẹp xúc xích của Mỹ là “hot” còn loại xúc xích đắt hơn nhập khẩu của Đức là “doggy hot”. Trong đó, từ “doggy” viết tắt của “to put on the dog” nghĩa là đắt. Sau đấy thì mọi người thường gọi là “hot dog” cho dễ gọi hơn.
Một câu chuyện khác kể về người đàn ông da đen tên Morris từ vùng Caribe tới Mỹ định cư. Sau khi kết hôn, ông mở một cửa hàng bán bánh mì xúc xích lấy tên là “Hot Dog Morris”. Cửa hàng ngày càng làm ăn phát đạt và trở nên nổi tiếng. Rối cứ thế mọi người dần gọi bánh mì xúc xích là “hot dog”. Cái tên “hot dog” ngày càng lan rộng cho đến ngày nay.
Thế giới đầy sắc màu của bánh hot dog
Bánh hot dog với thành phần chính là xúc xích nhưng không chỉ có mỗi xúc xích. Để thỏa mãn vị giác thì người ta đã kết hợp cùng với nhiều loại nhân rau, thịt, nước sốt khác nhau. Mỗi quốc gia, mỗi người chế biến lại có những phương pháp kết hợp sáng tạo để làm nên bánh hot dog mang bản sắc riêng.
Bánh hot dog cơ bản
Loại bánh hot dog cơ bản như đúng tên gọi chỉ gồm bánh mì và xúc xích, ăn kèm với một hai lớp nước sốt. Có lần mình đã ăn loại này ở sân bay kèm theo một cốc kem. Đây là bữa ăn nhanh ngon tuyệt mà mình sẽ nhớ mãi sau này!
Bánh hot dog kiểu Chicago
Bạn thấy quen thuộc không? Đây chính là kiểu bánh hot dog cơ bản mà mình hướng dẫn bạn trong công thức bên trên đấy. Một kiểu bánh hot dog truyền thống với nguyên liệu quá ư là dễ kiếm và dễ làm tại nhà. Thật đáng để phổ cập mà!
Bánh hot dog kiểu Phố Maxwell
Fan hâm mộ của hành tây chắc là sẽ thích ăn món bánh hot dog kiểu Phố Maxwell lắm đây. Hành tây được xào chín có vị ngọt hấp dẫn ăn cùng với xúc xích rất hợp.
Bánh hot dog kiểu miền Southwestern
Bánh hot dog thêm một vài loại topping như miếng bim bim giòn, ớt xanh, phô mai bào,… quả là một cách kết hợp mới lạ. Mình đoán món ăn sẽ đem lại sự hấp dẫn và thỏa mãn vị giác khi thưởng thức.
Bánh hot dog kiểu Ý
Chỉ nhìn thôi chúng ta có thể thấy bánh hot dog kiểu Ý mang nét gì đó rất là “đậm chất Ý”. Đó là sự tự nhiên và cân bằng khi xúc xích được kết hợp với cà chua và phô mai tươi.
Bánh hot dog với lớp nước sốt đa dạng
Nếu thưởng thức bánh hot dog tại những cửa hàng chuyên bán dòng bánh này thì đảm bảo bạn sẽ được chọn loại nước sốt yêu thích để rưới lên chiếc bánh hot dog của mình. Lớp nước sốt đầy sắc màu thật hấp dẫn vị giác, nhìn thôi đã muốn ăn rồi!
Bánh hot dog với đa dạng các loại thịt ăn kèm
Để làm cho những chiếc bánh hot dog trông đầy đặn và nhiều chất dinh dưỡng hơn, người ta có thể chế biến thêm trứng ốp la, mì nui sốt phô mai, thịt bò xào, thịt gà nướng,… để thêm vào ăn cùng. Trên tay một chiếc bánh như này đảm bảo chúng ta sẽ có một bữa ăn thật no nê và ấm bụng.
Chỉ nghĩ đến việc được cầm trên tay một chiếc bánh hot dog đầy ắp nhân là mình muốn sáng mai có ngay một chiếc bánh hot dog để ăn rồi. Cách làm bánh hot dog với các bước hướng dẫn cơ bản bên trên hẳn là giúp mình làm thật dễ dàng. Bạn cũng sẽ làm tốt như mình thôi mà!
Khi đã làm thành công chiếc bánh hot dog cơ bản rồi, một ngày nào đó bạn sẽ tự tin để biến hóa chiếc bánh hot dog tại nhà thành nhiều phiên bản mới lạ khác nhau.